Käsig, zäh und oh so lecker: Warum wir in Käse tteokbokki verliebt sind

Tteokbokki 떡볶이 ... die weichen, kissenförmigen Reiskuchen, die in fast jeder Form enthalten sind, aber am häufigsten in Form kurzer, zufriedenstellender Zylinder zu sehen sind. Als Ergänzung zu größeren Mahlzeiten oder als Stern eines eigenständigen Gerichts ist es leicht, die Anziehungskraft dieser Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche zu erkennen. Oft im Vergleich zu westlichen Pasta (ich betrachte es gerne als "koreanische Gnocchi"), bietet dieser subtile, aber füllende Zutat die perfekte Leinwand für eine Vielzahl von Saucen und Aromen, die sie voll und ganz genießen können. Obwohl sie traditionell mit einer Sauce auf Basis von Gochujang (einer würzigen koreanischen Chili -Paste) kombiniert werden, gibt es einen Geschmack, der jedes Gericht mehr schmackhaftere Käse macht.

Käse ist in der koreanischen Küche immer noch keine sehr häufige Zutat, aber der Einfluss des Westens hat ihn, hauptsächlich als Topping, zu einer zunehmenden Anzahl von Gerichten gebracht. Der Käse, der auf Gerichten geschmolzen ist, ist normalerweise Mozzarella, aber Sie können schmelzende, reichhaltige Cheddar Tteokbokki so nah wie das nächste Supermarkt finden.

Dieser Snack ist in weniger als zwei Minuten so bequem wie lecker. GS25, einer der berühmtesten Lebensmittelgeschäfte Südkoreas, verkauft einen Cheddar Tteokbokki. In der Sommerausgabe der Daebak Box enthaltenmit einer Petersilie, die kaum als "sofortiges Essen" zu glauben ist. Um es besonders cremig zu machen, fügen Sie das Käsepaket hinzu, bevor Sie das heiße Wasser verzichten. Sobald es fertig ist, ist der Ruf der kitschigen Güte schwer zu widerstehen.