Machen Sie Ihr eigenes Dosirak!
"Dosirak" sind koreanische Buntskisten mit warmen Gerichten, die Ihren Bauch glücklich machen! Während die Lunchboxen in verschiedenen Teilen der Welt wie der vorherrschen Bento in Japan und Tiffin In Indien verfügt Korea über eine eigene maßgeschneiderte Version, die mit einzigartigen, aber leicht zu erfundenen Gerichten ausgestattet ist.
Wenn Sie eine gesunde Auswahl an Gerichten oder einfach nur einfache koreanische Rezepte wünschen, sind Sie genau richtig! Tragen Sie Ihre Schürze und schnappen Sie sich den Kimchi, denn hier gehen wir!
Ein typischer Dosirak wird normalerweise mit einem großen Teil gekochter Reis ausgestattet, ansonsten als „BAP“ bezeichnet, zusammen mit mehreren Banchan (Beilagen). Wir haben den Rice-Teil abgedeckt, weil koreanische Convenience-Stores rede zu identische Pakete haben! Erhitzen Sie es in der Mikrowelle und Sie sind gut zu gehen!
Banchan
- Gimbap (김밥)
Wie können wir ohne eines der beliebtesten Korangerichte ein Dosirak machen? Gimbap ist eine Verschmelzung von Reis, Seetang, Gemüse und Fleisch. In diesem Gericht werden alle gekochten Zutaten sorgfältig in eine perfekte Seetangrolle zusammengefasst. Um alles fertig zu machen, das Gemüse und das Fleisch Ihrer Wahl in eine Pfanne braten und den Reis fertig machen.
Sobald alles hergestellt ist, legen Sie die Seetangrolle auf die Bambusmatte und fügen Sie eine dünne Reisschicht hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Seetang auf der Unterseite seine glänzende Seite hat, da dies die äußere Schicht sein wird!
Fügen Sie das Gemüse und das Fleisch auf einer Seite hinzu. Nachdem sich alle Zutaten Ihrer Wahl im Gimbap befinden, rollen Sie sie sorgfältig mit der Bambusmatte, um eine lange Rolle zu erhalten. Alles, was zu tun ist, ist, das Gimbap in kleine Stücke zu schneiden, und da haben Sie es!
- Haemul Jeon (해물전) - Meeresfrüchte -Pfannkuchen
Achten Sie auf, denn dieser herzhafte Pfannkuchen kann in Minuten verschlungen werden! Was dieses Rezept großartig macht, ist, dass Sie nach dem Erlernen der Grundlagen alle Zutaten hinzufügen können, um es angepasst zu haben!
Während Sie einen vorgefertigten Pfannkuchen-Teig erhalten können, ist auch der hausgemachte Teig leicht zuzubereiten. Fügen Sie Mehl, Kartoffelstärke, grüne Zwiebeln, Karotten, Eier, Fischsauce, Salz, schwarzer Pfeffer und Sesamöl zusammen mit Ihren Meeresfrüchten hinzu - die Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch sein können - und mischen Sie es gut. Gießen Sie ein bisschen Teig in die Pfanne und braten Sie, bis er gut gekocht und braun ist. Viola! Sie haben Ihren Pfannkuchen bereit!
- Gyeran Mari (계란말 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이
Omelettes geht nie aus der Mode. Egal, ob Sie es mit Brot oder Reis haben, es wird Ihren Magen richtig behandeln! Alles, was Sie brauchen, sind Eier, Gemüse und eine rechteckige Pfanne. Der Trick, um ein gerolltes Omelett zu machen, besteht darin, Ihren Eierteig in Teile zu gießen. Nachdem Sie Ihren Eierbad mit Gemüse Ihrer Wahl gemischt haben, gießen Sie eine dünne Schicht des Teigs in Ihre beheizte Pfanne und rollen Sie sie wie ein normales Omelett. Während das langsam kocht, fügen Sie eine weitere Schicht hinzu und rollen Sie sie erneut. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Sie können das Omelett jetzt in mundgerechte Stücke schneiden und zu Ihrem Dosirak hinzufügen!
- Pan gebratene Tofu
Obwohl Tofu selbst köstlich gegessen werden kann, ist Pan-gebratenes Tofu ein klassisches Dosirak-Gericht, das viele genossen haben. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke und braten Sie es für ein paar Minuten braten, bis es leicht braun ist. Wenn Sie dies nur tun, haben Sie die Zubereitung dieses Gerichts fast beendet!
Um es zu vervollständigen, müssen wir die Gewürzsauce hinzufügen, die ebenso einfach zu machen ist: Sojasauce, grüne Zwiebel, gehacktes Knoblauch, Zucker, Sesamöl und Pfefferflocken mischen; Und fügen Sie es dem bereits gebratenen Tofu hinzu!
- Japchae (잡채)- Koreanische Glasnudeln
Egal, ob Sie dieses Gericht so haben, wie es ist oder es als Banchan hinzufügen, es wird köstlich sein. Japchae ist eines von vielen traditionellen Nudelgerichten in Korea. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zu machen, sondern Sie werden auch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Gefüllt mit mehreren Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln und Spinat erfüllt alle Ernährungsgruppen!
Während die Zutaten getrennt zubereitet werden, werden alle am Ende gemischt, um den perfekten Geschmack zu erhalten! Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben, vorzugsweise aus der gleichen Länge und braten Sie es bei mittlerer Hitze in Öl, bis sie gekocht sind. Kochen Sie Ihre Kartoffelstärke -Nudeln 5 bis 6 Minuten und rühren Sie sie mit Ihrer Japchae -Sauce an! Zusätzlich zum Gemüse können Sie ein Protein Ihrer Wahl auswählen und es genauso braten wie das Gemüse.
Die Japchae -Sauce kann einfach durch Mischen von Sojasauce, Zucker, gehacktem Knoblauch, Sesamöl und Knoblauch hergestellt werden. Indem Sie alle gekochten Zutaten zusammen mischen, haben Sie selbst eine gut gemachte Japchae!
Mit diesen einfachen Rezepten hoffen wir, dass Sie zu Hause mit Ihren Küchenabenteuern anfangen und ein gut gekochtes Essen haben! Weitere Rezepte der koreanischen Küche finden Sie unter https://www.maangchi.com/.
Was ist dein koreanisches Lieblingsgericht? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten!
Geschrieben von Sayantani Banerjee
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