Der koreanische "Eierroll": Gyeran-Mari
Müde von Speck, Eiern und Müsli jeden Morgen zum Frühstück?
Müssen Sie noch Ihre tägliche Proteindosis bekommen? Versuche einige Gyeran-mari!
Keine Sorge, Sie haben bereits alle Zutaten. Es ist viel einfacher als Sie denken!
Gyeran-mari (계란말 이 이 이 이 이 이 이 이 이 이) ist beliebt Banchan, eine koreanische Beilage, oft mit Reis serviert. Es ist eine wörtliche „Eierrolle“, nicht an das, woran wir denken, wenn wir in ein chinesisches Restaurant gehen, sondern ein gerolltes Omelett. Es ist eine sehr beliebte Beilage für Lunchboxen, da es attraktiv, nahrhaft und immer noch köstlich in der Zimmertemperatur ist. Es ist auch ein Anju, ein koreanischer Begriff für „mit Alkohol konsumierte Lebensmittel“, der häufig in Pojangmacha, Straßenständen oder kleinen Zeltplätzen zu finden ist.
Möglicherweise erkennen Sie diesen Seiten-Dish daran, K-Dramen zu beobachten. Es befindet sich oft in den Lunchboxen oder Mahlzeiten der Charaktere. Im beliebten K-Drama Jungen über BlumenDie Hauptfigur Geum Jan Di enthielt Gyeran-Mari in die Essenskästen, die sie für ihre Liebe zu interessant Gu Jun-Pyo gemacht hat. Ehrlich gesagt waren alle Mahlzeiten mein Lieblingsteil der Serie! Ich wollte sie immer essen.
Gyeran-mari ist ein beliebtes Gericht, weil es so vielseitig ist. Es sorgt jederzeit zu einer nahrhaften Mahlzeit, insbesondere dem Frühstück. Sie können es auch im Voraus vorbereiten, es packen und für später zur Arbeit oder zur Schule bringen! Es reist gut und schmeckt bei jeder Temperatur lecker.
Wenn Sie mit der Herstellung von Omeletts oder sogar Sushi vertraut sind, wird die Zubereitung dieses Gerichts für Sie natürlich erfolgen. Es kann auch mit Tamagoyaki, dem japanischen Omelett, verglichen werden, aber normalerweise enthält Gyeran-mari mehr Zutaten. Sie können Gemüse, Käse, Fleisch oder Seetang hinzufügen!
Seit ich begann zu lernen, wie man koreanisches Essen kocht, ist Gyeran-Mari zu einem meiner koreanischen Lieblingsgerichte geworden. Ich esse es gerne zum Frühstück, Nachtsnack oder zu jeder Zeit, die zu meiner Phantasie passt! Es ist ein so vielseitiges Gericht und Sie können es so einfach oder schmackhaft machen, wie Sie es wünschen.
Lass uns lernen, wie man es macht!
Gyeran-mari benötigt Ei und mehrere fein gewölbte Zutaten und normalerweise GIM (Seetang).
Zutaten:
- 3-4 große Eier
- Alle gewünschten/zerkleinertes Gemüse Ihrer Wahl (Zwiebeln, Karotten, koreanische Zucchini, Frühlingszwiebeln, Paprika usw.)- Ich habe sogar Kimchi hinzugefügt, vor der viel gute Textur und Gewürze zu ihm gegeben wurde!
- Würfelprotein/Fleisch (Imitationskrabbenfleisch, Schinken und Speck sind eine beliebte Wahl, aber dies ist nicht erforderlich)
- Prise Salz und Pfeffer (und andere zusätzliche Gewürze wie Gewürze oder Zucker)
- (Optional) Käse - Ich füge das wirklich gerne hinzu! Wenn Sie aufgewachsen sind, genießen Sie dies.
- (Empfohlen) Gim- Ich füge das immer hinzu; Das ist meine persönliche Präferenz!
- (optional) Ketchup oder Sriracha zum Eintauchen
Richtungen:
- Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
- Knacken Sie Ihre Eier in eine Schüssel. Fügen Sie jede Gewürze hinzu, die Sie wünschen, z. B. Salz und Pfeffer.
- Die Eier verquirlen.
- Zutaten zu den Eiern geben und dann erneut verquirlen, um sich gut mit den Eiern zu mischen.
- Wärme und Ölwanne (Nicht-Stick oder quadratische Pfanne ist besonders hilfreich!)
- Gießen Sie nur etwa ¼ der Mischung in die Pfanne, bis es eine schöne dünne und sogar Schicht in der Pfanne gibt.
- Fügen Sie den GIM hinzu, wenn es halb gekocht ist.
- Wenn es fast gekocht erscheint, rollen Sie das Ei. Zwei Spatel oder Essstäbchen werden hilfreich sein.
- Wenn es zur Hälfte gerollt ist, bewegen Sie die Eierrolle auf die rechte Seite der Pfanne und gießen Sie eine weitere dünne Schicht der Eiermischung auf der linken Seite der Pfanne. Stellen Sie sicher, dass die zusätzliche Mischung an der bereits vorhandenen Eierrolle befestigt ist.
- Nachdem die zusätzliche Eiermischung die Chance hatte, ein wenig zu kochen, und ungefähr halbwegs gekocht ist, beginnen Sie wieder zu rollen.
- Sie können diesen Vorgang erneut wiederholen, bis Sie Ihre gesamte Eiermischung verwendet haben.
- Versuchen Sie, Ihre Eierrolle mit Spatel in eine rechteckige Schachtel zu fördern. Drehen Sie es um und kochen Sie auf jeder Seite.
- Sobald Sie alle Zutaten verwendet haben, schalten Sie die Hitze aus und bewegen Sie Ihre Eierrolle vorsichtig in ein Schneidebrett.
- Wenn Sie eine rollende Matte für Sushi haben, wickeln Sie Ihre Eierrolle ein, während sie abkühlt, und es hilft, die Form der Eierrolle aufrechtzuerhalten!
- Geben Sie vor dem Schneiden 5-10 Minuten zum Abkühlen. Wenn Sie vorzeitig abschneiden, kann es auseinanderfallen.
- Sobald es abkühlt ist, schneiden Sie ein scharfes Messer in mundgerechte Größen, etwa 2–3 Zentimeter (0,79–1,18 Zoll) Stücke.
Ich hoffe du liebst Gyeran-mari auch!
Hier ist eine zusätzliche Ressource zum Einstieg!
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Geschrieben von Tiffany Simms
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