Der Vereinigungsgeschmack von Gewürz
Trotz der in den Medien oft geförderten Kulturen haben wir alle eine universell verbindende Bindung:
Essen.
Der irische Dramatiker George Bernard Shaw sagte einmal: "Es gibt keinen Liebeskamen als die Liebe zum Essen." Für viele ist es eine geschätzte Gelegenheit, am Ende eines anstrengenden Tages zusammenzukommen und eine Mahlzeit als Familie zu genießen. Einige Kulturen in Indien, Korea und Afrika lieben es, sich über ein scharfes Essen zu verbinden, um die Herzen ihrer Gäste zu erwärmen.
Das Internet wurde auch von einer Besessenheit von Gewürzen angezogen, die zu zungenblisten Herausforderungen geführt hat, einschließlich des berüchtigten Zimtes, der Selbstmordflügel und der Fire Noodle Challenge.
Dies ist jedoch tiefer als eine bloße Show für Likes in sozialen Medien. Dies ist vielmehr ein schöner Teil der eigenen Kultur. Koreanische Lebensmittel sind oft in Gewürzen durchsetzt, nicht für den leichtherzigen. Das erste koreanische Gericht, das ich als heftiger Konkurrentin aufnahm, war eine Piping-Schüssel mit dampfenden Gochujang-Güte, die mit Würstchen, Ramen und Schweinefleisch (oh mein!) Bekannt als Budae-Jjigae überfüllt war.
Zwischen dem Reinigen des Dampfes von meiner Brille und dem Schweiß aus meiner Stirn konnte ich einfach nicht genug von den geschmackvollen Noten von Knoblauch und köstlichem würzigem Schweinschnitzel bekommen. Meine Geschmacksknospen dankten mir sicher für die Erfahrung, nachdem sie sich erholt hatten. Jjigae ist nur die Spitze des Eisbergs.
Möchten Sie schwitzen, ohne zu trainieren? Probieren Sie diese köstlich gefährlichen Vorspeisen aus:
Haemul Jeongol
Buldak
Zunächst kann das Essen von etwas WärTem eine Zungenbissen und nach Luft schnappende Reaktion hemmen. Interessanterweise gehen wir trotz des Schmerzes oft für einen weiteren Biss, eine typische Hassliebe. Familien auf der ganzen Welt teilen oft die gleichen Höhen und Tiefen, wodurch sich das Versammlung zum Feury -Essen noch sinnvoller macht.
Der traditionelle indische Vindaloo ist in einer eigenen Klasse, die als größter aller pikürlosen Gerichte bekannt ist. Dieses Curry ist in den heißesten Paprika der Welt, bekannt als Bhut Jolokia oder „Ghost Peppers“, die mit 1,35 Millionen SCOVILLE -Einheiten (eine Messeinheit für die Schärfe) gekrönt sind - mehr als das 1.000 -malschusiger als koreanische Chile -Paprika! Ghost -Paprika werden häufig mit Warnungen und warnenden Worten für seine Verbraucher eingeführt. Trotzdem sorgt das süße Aroma von Zimt, der mit der Wärme herzhafter Kartoffeln und Gemüse verwickelt ist, für ein angenehmes Abendessen.
Unser nächster Stopp ist kein Gericht, sondern ein Gewürz. Das yaji -Gewürz von Nigerias Yaji (oder "Suya") ist eine Zubereitung von starkem Ingwer, Paprika, Cayenne -Pfeffer und vielem mehr. Ähnlich wie bei dem koreanischen Mehrzweck, Gochujang, hergestellt aus roten Chili-Paprika, wird dieser Piment in vielen Gerichten verwendet, die von rauchigen Schweinefleischkabobs reichen, bis hin zum Würzen von Gemüse, die zum Grillen zubereitet werden.
So einfach es auch sein mag, es muss nicht unterschätzt werden. Eine mit Yaji bedeckte einzelne Garnelen können Ihre Geschmacksknospen in einen kulinarischen Urlaub in ein abgelegenes Paradies über ein Land schicken, das Sie noch nie gewesen sind-aber nie gehen möchten. Diese Fantasie wird abrupt enden, wenn es intensive, dennoch Süße pfefferische Noten dich mit einem Feuer wieder in die Realität verwandelt. Die Gurkenbeilage kann nicht löschen. Dieses Gewürz hat seine Wurzeln in den 14th Jahrhundert und bleibt als Grundnahrungsmittel in nigerianischen Haushalten, die über Generationen von Urgroßeltern weitergegeben werden und Stammes- und Familienbindungen stärken.
Überraschenderweise stammt der Ursprung von Gerichten, wie der berüchtigte Eintopf der koreanischen Armee und der indische Vindaloo, auf die Verschmelzung internationaler Zutaten. Ob wir es heiß mögen oder nicht, das Essen bringt uns zweifellos zusammen und dient als unbesungener Held, dem wir vielen Dank schulden.
Obwohl Unterschiede und Oppositionen in der Welt um uns herum oft hervorgehoben werden, gibt es viele Ähnlichkeiten, die sich in Sichtweite verstecken. Einer ist der Vereinsgeschmack von Gewürz!
Geschrieben von Serena Jackson
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