Nurungji: Nach 100er Jahren immer noch beliebt
Nurungji (누룽지), auch als verbrannter Reis bekannt, ist ein Lebensmittel mit Abweichungen in vielen Ländern. Es ist eines der einfachsten Dinge, die Sie mit übrig gebliebenem Reis herstellen können, und Korea hat seine eigenen vielseitigen Verwendungen dafür. Knusprig und gebräunt ist es einen köstlichen, sanften Geschmack, der für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Möglicherweise sind Sie bereits vertraut. Wenn Sie jemals Dolsot Bibimbap (돌솥 비빔밥), Stone Pot Bibimbap hatten und die Geduld hatten, den Reis auf der Unterseite in eine Hülle zu bringen, dann war das Nurungji! Diese Form von Reis gibt es seit mindestens im 17. Jahrhundert, wobei medizinische Bücher es als heilendes Nahrung für kranke Menschen bezeichnen. Es ist geschrieben, gut für die Verdauung und als Nahrung gewesen zu sein, das den Magen nicht stört.
Dieser bequeme Snack wird hergestellt, indem der Reis in einer dünnen Schicht weiter kocht, nachdem der Reis normal gekocht hat. Dies kann in einem Reiskocher, einem koreanischen Steintopf oder sogar in einer Pfanne sein. Der Reis wird gebräunt und bildet ein knuspriges Äußeres. Von dort kann es gelagert, gegessen wie ein Snack oder kombiniert mit heißem Wasser, um Sungnyung zu machen. Ein Getränk mit dem Nurungji -Geschmack.
Aufgrund seiner hohen Popularität und seines beruhigenden Geschmacks ist Nurungji jetzt in den Geschäften verpackt und bereit zu essen. Es gibt jetzt viele Formen, von schlicht bis süß, die gebraten wurden. Der Geschmack ist so weit verbreitet und süchtig gemacht, dass es auf dem Markt sogar einen Nurungji-Geschmack gibt. Es hat die Esskultur Koreas wirklich übernommen, auch wenn es für Pizza verwendet wird! YouTuber -Plan: D zitiert ihn auch als eines ihrer Lieblingsspeisen und ist mit einer vorverpackten Version zum Frühstück gelegentlich in ihren Vlogs zu sehen.
Wenn auch Sie von seinem Charme übernommen wurden und sehen möchten, wie dieses berühmte Reisprodukt schmecken könnte, Hier ist ein Rezept von Youtuber Maangchi, das genaue Zeiten enthält, damit Sie Ihre eigenen machen können. Das Video enthält auch Aufnahmen, wie man einen Schritt weiter geht, um Sungnyung zu machen, heißes Wasser über Nurungji, um etwas zu trinken.
Nurungji ist extrem vielseitig und beruhigend und ist leicht zuzubereiten wie zu nutzen! Wenn Sie das nächste Mal Reis kochen, versuchen Sie, ein wenig auf der Hitze zu lassen, um es knusprig zu machen! Es wird nicht nur erstaunlich riechen, sondern es wird auch ein lustiger Snack, den man ausprobieren kann, sobald es fertig ist. Wenn Sie nicht genug davon bekommen können, versuchen Sie, heißes Wasser hinzuzufügen, um einen ganz neuen Geschmack zu erzielen, der immer noch auf diesem sanften Nurungji basiert!
Titelbild: Maangchi.com
Geschrieben von Annikki Leppa
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