Ramyun: Eine Einführung und Geschichte von Koreas Lieblingsnudle
Wenn Sie aus einem anderen Land stammen oder Korea besuchen, denken Sie vielleicht, dass Koreaner seit Beginn der Zeit Ramyun -Nudeln (manchmal Ramyyon) Nudeln gegessen haben. In der Tat ist das nicht so.
Ramen-Nudeln wurden Mitte des 19. Jahrhunderts in Japan als Anpassung chinesischer Weizennudeln populär, aber sie wurden erst nach dem Koreakrieg nach Korea eingeführt. Die beiden Nudelgerichte sind jedoch völlig unterschiedlich. Traditionelle japanische Ramen können entweder frisch hergestellt werden oder Sofortnudeln in einer Brühe aus Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchten.
Ramyun bedeutet buchstäblich Nudeln in einer würzigen Brühe; Die Nudeln sind normalerweise sofort und andere Seitenartikel werden häufig hinzugefügt, wobei Kimchi oder ein Ei am häufigsten ist. Korea war nach dem Koreakrieg am Boden zerstört, und die Bevölkerung hatte wenig verfügbares Einkommen und Zeit, um ihre Mahlzeiten zuzubereiten. Ramyun -Nudeln waren schnell und einfach zu machen, und sie konnten eine Lücke im Bedarf der Lebensmittelversorgung der Bevölkerung zu relativ geringen Kosten schließen. Der erste Instant Ramyun wurde 1963 von einem Unternehmen namens Samyang hergestellt und 10 Won oder 1 Penny. Später betraten andere Unternehmen mit Shin Ramyun als Top -Produzent von Ramyun unter der Nongshim Company den Kampf.
Es gibt immer noch einen weiteren Wettbewerb von vielen anderen Unternehmen. Lokale Convenience Stores oder Pyeon-uijeom (편의점) und Lebensmittelgeschäfte tragen viele der über 200 hundert Ramyun -Sorten auf dem Markt. Sie werden selten einen Koreaner finden, der eine Reise auf den Markt macht, ohne Ramyun zu kaufen.
Koreaner neigen dazu, pro Jahr 80 bis 90 Päckchen dieses köstlichen Essens zu konsumieren. Mit jeweils rund 1.000 Won -Branchen ist die Ramyun -Industrie pro Jahr mehr als 1 Milliarde Dollar im Wert von mehr als 1 Milliarde Dollar. Es gibt eine Debatte darüber, wie Sie dieses Gericht am besten kochen können. Traditionell wurde Wasser schnell zum Kochen gebracht Yangeun Nembi oder ein sehr dünner Kupfer-/Blech -Topf. Nur dann werden die Nudeln und das Gewürzpaket hinzugefügt.
Aufgrund der späten Nachtschicht bei der Arbeit und langen Schulplänen für viele ist dieses Gericht ein geworden Yasik (spät Nacht) Food Favorit. Also, wenn Sie in eine wandern Pyeon-uijeom Seien Sie in einer späten Nacht nicht überrascht, wenn Sie ein paar Leute Ramyun essen und vielleicht selbst abenteuerlustig sein und einen neuen Geschmack probieren, den Sie noch nie gesehen haben Vor.
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