Kann ich eine Seite von ... haben? Noch mehr Banchan!
Weltweit hat jede Kultur etwas Besonderes mit ihren Gerichten, wie zum Beispiel die Art und Weise, wie sie präsentiert und gegessen werden. Seitenschalen variieren in der Regel in den Kulturen, obwohl einige in gewisser Weise obligatorisch zu sein scheinen, und in jeder Mahlzeit zu finden, damit sie sich anfühlt und vollständiger erscheinen lässt. Viele Mahlzeiten sind mit einer Seite zusammen mit dem Vorspeisen geliefert, aber gibt es eine Grenze für diese Beilagen? Koreanische Mahlzeiten scheinen keine zu haben, wobei ihre Ausbreitung mit ein wenig von allem proportioniert ist und jede Mahlzeit wie ein Fest erscheint!
Banchan (반찬), was auf Koreanisch "Beilage" bedeutet, bezieht sich auf ein kleines Gericht oder ein Kollektiv anderer kleiner Gerichte. Die Anzahl der Beilagen kann zwischen drei und zwölf liegen, wobei zwölf als königliche Küche angesehen werden. Reis ist eine offensichtliche Hauptbeilage in jedem koreanischen Essen, und jede andere Seite ist bis zu dem, das isst. Diese Beilagen sind häufig in jedem koreanischen Essen zu finden, während andere hier und da gesehen werden können.
Kimchi
Kimchi, die beliebteste Beilage, kommt in verschiedenen Sorten, einschließlich Radieschen, Gurken, Kohl und Senfblatt (GAT); Geben Sie Ihrem Essen einen Hauch von Schärfe. Ohne die Seite von Kimchi wird sich Ihr Essen leer und unvollständig anfühlen! Wann sehen Sie ein koreanisches Essen ohne Kimchi? Ein absoluter seltener Anblick!
Choganjang
Choganjang, eine Dip -Sauce aus Essig und Sojasauce, wird normalerweise zusammen mit Jeon (koreanische Pfannkuchen) oder Knödel serviert. Cho bedeutet „Essig“ und Ganjang bedeutet „Sojasauce“ - die Zutaten sind richtig im Namen!
Buchu Namul
Dieser Knoblauch -Schnittler ist in den südlichen Provinzen in Korea sehr beliebt. Es ist frisch und würzig und gibt einen Zwiebel-Knoblauch-Geschmack ab. Dieser Salat passt hervorragend zu Fleischgerichten; Es hilft, den spielerischen Geschmack und Geruch auszugleichen und Ihre Geschmacksknospen erfrischt zu fühlen!
Kongnamul
Erfahrene Soja -Spohnensprossen sind in der Regel leicht gewürzt, indem sie Gochugaru (rote Chili -Pfefferflocken) und Sojasauce für einen kleinen Kick haben. Bei der Herstellung dieser Beilage ist es wichtig, die Sojansprossen nicht zu überkochen, um die knusprige Textur zu halten.
Baechu-doenjangguk
Eine Kohl- und Sojabohnen -Paste -Suppe ist auch ein Favorit, wenn es um Beilagen geht. Diese Suppe kann aus jedem Gemüse hergestellt werden, einschließlich Radieschen, Spinat und anderen, die mir in den Sinn kommen. Suppen werden das ganze Jahr über in Korea gegessen, daher ist diese Beilage perfekt für jeden Tag.
Diese Gerichte zusammen mit Ihren Mahlzeiten zu haben, scheint ein gewöhnliches Essen wie ein Fest. Sie sind jedoch leicht zu machen und noch einfacher zu genießen. Wenn Sie diese Gerichte haben, werden Sie nicht nur Sie, sondern auch alle anderen glücklich machen, ein bisschen für jeden ein bisschen für jeden etwas zu tun! Welche Beilage möchten Sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen?
Titelbild: (X)
Geschrieben von Andrea Villarreal
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