A Taste of Summer en Corea: Recetas tradicionales para la comida perfecta para el verano

El verano en Corea es un momento de calor, humedad y deliciosas comidas tradicionales perfectas para superar el calor. Ya sea que esté buscando una sopa fría refrescante o un plato de fideos picantes, muchas recetas son perfectas para un Comida de verano.

¡Estos son algunos de los platos tradicionales más famosos que los coreanos disfrutan durante el verano!

Naengmyeon es un Sopa coreana de fideos fríos Perfecto para un caluroso día de verano. Los fideos están hechos de trigo sarraceno, papa o almidón de camote, y generalmente se sirven en un tazón de caldo frío y con cubitos de hielo. La temperatura fría del caldo y los fideos ayuda a la baja temperatura del cuerpo, que es especialmente importante durante los días de verano calientes y húmedos. Con su efecto de enfriamiento, Naengmyeon es un plato ligero y refrescante que no lo pesa.

Naengmyeon se puede servir en dos estilos diferentes: mul-naengmyeon, servido en un caldo transparente hecho de carne de res o dongchimi (kimchi de agua de rábano) y bibim-naengmyeon, que está lleno de salsa picante hecha de gochujang (pasta de chile coreano) y vinagre.

Los orígenes de Naengmyeon se remontan a principios del siglo XVII cuando se introdujo por primera vez en el norte de Corea, donde los inviernos fríos dificultaron el cultivo de arroz. En cambio, los lugareños usarían trigo sarraceno y otros cultivos de clima frío para hacer fideos que pudieran almacenar durante meses. Naengmyeon se disfruta en toda Corea, un plato delicioso y refrescante que es perfecto para el verano.

Samgyetang es un tradicional Sopa de pollo coreano se cree que tiene propiedades medicinales. El plato está hecho rellenando un pollo entero con arroz glutinoso, ajo y ginseng y luego a fuego lento en un caldo hecho de fechas coreanas, jengibre y ajo. A pesar de que se sirve caliente, la sopa ayuda a regular la temperatura corporal y promover la sudoración, lo que puede enfriar el cuerpo en un clima cálido y húmedo.

El plato también es conocido por sus propiedades refrescantes y nutritivas, que ayudan a combatir la fatiga, mejorar la circulación y aumentar la inmunidad. La sopa también es baja en calorías y rica en proteínas, lo que la convierte en una comida saludable y satisfactoria.

Samgyetang es una sopa deliciosa y nutritiva que es perfecta para el verano. Sus propiedades terapéuticas, efecto de calentamiento y sabores satisfactorios lo convierten en una parte querida y duradera de la cocina coreana.

Mulhoe es un sopa de pescado crudo fría picante Perfecto para una refrescante comida de verano. El plato tiene pescado crudo en rodajas finas, verduras y una salsa de chile picante de chile. Por lo general, se sirve con un lado de arroz y ayuda a enfriar el cuerpo durante los calurosos meses de verano.

Mulhoe se sirve típicamente con guarniciones como cebolletas en rodajas, lechuga rallada y pera o pepino en rodajas. El plato también se puede superar con una cucharada de Gochujang para un picante adicional.

Se cree que el plato se originó en las regiones costeras de Corea, donde el pescado fresco era abundante. Con el tiempo, el plato se extendió por Corea y se convirtió en un plato de verano popular.

Kimchi Guksu es un plato de fideos picantes fríos Hecho con kimchi, un plato tradicional de vegetales fermentados coreanos. El plato generalmente está hecho con fideos de trigo, pero también se puede hacer con trigo sarraceno o fideos de camote. Los fideos se sirven en un caldo picante hecho de Gochujang (pasta de chile coreano), vinagre, azúcar, aceite de sésamo y ajo.

Kimchi Guksu es un plato relativamente moderno que solo ha existido durante algunas décadas. Se cree que se originó en la provincia de Gangwon de Corea, donde los platos fríos de fideos son populares debido a los veranos calurosos y húmedos de la región. Kimchi Guksu fue creado para combinar el efecto refrescante y de enfriamiento de los fideos fríos con el sabor picante y sabroso de Kimchi.

Kimchi Guksu se disfruta en toda Corea y se ha convertido en un plato de verano popular para lugareños y visitantes.

Japón es un plato de fideos salteados Hecho con fideos y verduras de camote y se puede servir con carne. El plato generalmente se sirve frío y se sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar. El plato es una comida de verano popular y se disfruta en toda Corea.

Jap-chae tiene una larga historia y se cree que se originó en el Palacio Real durante la dinastía Joseon (1392-1910). El plato se conocía inicialmente como "japchae-bap", que significa "vegetales y arroz mixtos" en coreano. Se sirvió como guarnición durante los banquetes reales y fue hecho con varios ingredientes, incluidos fideos, verduras y carne.

Con el tiempo, la receta ha evolucionado, convirtiéndose en un famoso plato que disfrutan las personas de todos los ámbitos de la vida. Jap-chae es un elemento básico de la cocina coreana, a menudo servida durante ocasiones especiales, como bodas y cumpleaños.

Doenjang jjigae es un tradicional Sopa coreana hecha con Doenjang, una pasta de soja fermentada similar al miso. La sopa generalmente está hecha con una variedad de verduras, como cebollas, ajo, papas y calabacín, y también puede incluir tofu, champiñones o carne, como cerdo o carne de res.

Una de las razones por las cuales Doenjang Jjigae es un plato popular en Corea son sus beneficios para la salud. Doenjang es rico en proteínas, fibra y antioxidantes y se cree que ayuda a mejorar la digestión, aumentar el sistema inmune y promover la salud y el bienestar general.

Durante la dinastía Joseon, Doenjang Jjigae fue un plato popular entre la gente común debido a su asequibilidad y disponibilidad. La sopa se realizó típicamente con verduras y carne sobrantes y se consideró una comida humilde pero abundante.

Con el tiempo, Doenjang Jjigae evolucionó y refinó, agregando varias verduras y carnes dependiendo de la temporada y la región. Hoy, es un plato querido en Corea y a menudo se sirve en restaurantes y hogares de todo el país.

Los platos coreanos tradicionales son una excelente manera de superar el calor durante los meses de verano. Existen muchas opciones si está buscando una sopa fría refrescante o un plato de fideos picantes. Entonces, ¡pruebe algunos de estos deliciosos platos tradicionales la próxima vez que anhele una comida refrescante!