Fuego contra el fuego 🔥
En los días más calurosos, uno solo puede imaginar tratar de refrescarse con las bebidas o golosinas más frías. Solo tiene sentido hacerlo, ¿verdad? ¿Quién podría imaginarse comer sopa caliente hirviendo para sentirse renovado en el verano? Sin embargo, lo creas o no, ¡la práctica de consumir sopas coreanas en el verano es tan común como en el invierno!
La idea de comer sopa extremadamente caliente en un día extremadamente caluroso suena loco para cualquiera. Mezclar calor con más calor no es igual a frío, ¿o lo hace? La idea detrás de esta lógica es que para que se enfríe, uno debe consumir algo (en este caso Sopa) que sea la misma temperatura que su cuerpo. Esto llevará los niveles de temperatura de su cuerpo a una norma a diferencia de cuando uno solo consume algo frío, solo beneficia sus estómagos en lugar del resto del cuerpo.
Con eso en mente, hay una sopa muy específica que se come en los días de verano más calurosos y se llama Samgyetang. Este caldo caliente hirviendo está formado de pollo relleno de arroz y cocinado en ginseng, jujube, raíz de artuga de leche, castaño y jengibre. Esta no es la comida diaria típica. Se cree que tiene beneficios medicinales que ayudan con el enfriamiento de su cuerpo.
Esta tradición se remonta a antes de la Guerra de Corea, en los días en que no había mucho para cada uno, las temperaturas eran extremadamente calientes, y necesitabas una comida saludable para recuperar tus niveles de energía. Aunque la parte del pollo de esta comida solo proporciona beneficios como proteínas para su cuerpo, el componente clave de este caldo es el ginseng. Aunque es discutible si Ginseng tiene o no beneficios medicinales, muchos creen que es el ingrediente responsable de enfriar el cuerpo.
Al final, solo tiene sentido, ¿cuál es la mejor manera de luchar pero con el fuego, por supuesto! Este verano, en lugar de alinearse en la heladería, ¡encuentre un buen restaurante Samgyetang! ¿Es este un día que querrías mantenerte fresco en el verano? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Escrito por Briseida Rivera
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