Maesil-Ju ¿Quién?
De vez en cuando disfruto probar nuevos tipos de alcohol de Corea, especialmente Soju. A pesar del alto contenido de alcohol, encuentro que el sabor no es tan duro como muchos otros tipos de alcohol. Otro tipo de alcohol coreano que lleva esta característica es Maesil-Ju, que se traduce en Vino de ciruela.
Maesil-Ju se disfruta mejor frío mientras come sashimi o pastel de arroz. Alternativamente, el vino de ciruela coreano se puede disfrutar antes o después de una comida.
Aunque tiene "vino" en su nombre, Maesil-Ju es más como un Soju con infusión de ciruela endulzada. Maesil-Ju es más ligero, más frecuente y más dulce que el Soju del que está hecho; Sin embargo, sigue siendo increíblemente suave, mucho más suave que SOJU normal.
Uno pensaría que hacer alcohol es tedioso, pero este no es el caso para hacer Maesil-Ju. El proceso es bastante infalible. Naomi imatome-yun de El abeto come Le comparte Receta para hacer su propio suministro de Maesil-Ju, todo lo que necesitas son ciruelas verdes (maesil), azúcar morena, miel y dos botellas de Soju. Como con cualquier alcohol, lleva tiempo. Aunque la receta dice que espere unos 100 días, muchos esperan hasta un año hasta que abran su Maesil-Ju casero.
¿Considerarías hacer tu propio maesil-ju en casa? Como siempre, ¡no olvides beber responsablemente!
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