¡Haga un viaje por el mercado de Gwangjang!
Ya sea que pase un mes en Corea o solo pase unos días, es imprescindible comer cocina coreana. Con una variedad tan amplia de alimentos repartidos por toda la península, puede ser difícil elegir a dónde ir y qué comer, ¡pero no preocuparse! ¡Mercado de Gwangjang en Jongno-Gu, Seúl es el lugar para satisfacer todos sus antojos culinarios coreanos!
¿Qué es el mercado de Gwangjang?
Todavía abierto después de 114 años, el mercado de Gwangjang es el mercado tradicional más antiguo de Corea del Sur. Si bien este mercado puede no ser el más grande, ciertamente es uno de los más populares. Casi 65,000 visitantes inundan este mercado callejero todos los días, buscando un bocado o buscando un robo ahorrativo. Y los visitantes no son solo turistas. ¡El mercado de Gwangjang también es un punto de acceso para los lugareños! Entonces, ya sea que haya vivido en Seúl durante años o simplemente haya visitado para la semana, ¡estará como en casa en Gwangjang!
Alimentos famosos
Panqueque de frijoles mung, también conocido como Bindae-tteok (빈대 떡), es un tipo de buchimgas (Panqueque coreano). Como puede decir, Bindae-Tteok está hecho principalmente de frijoles mung, pero es común agregar todo tipo de verduras y carne en este panqueque. Después de hacer la masa, el panqueque se fríe hasta que es un color de oro claro. ¡Solo escribir sobre esto es hacer que mi boca de agua!
Gimbap Mayak (마약김밥), que literalmente se traduce en "Gimbap narcótico", es conocido exclusivamente por el mercado de Gwangjang. A pesar de su nombre de la ceja, no hay narcóticos en este gimbap (¡Uf!). Mayak Gimbap obtuvo su nombre al ser adictivamente delicioso. Este plato (lleno de espinacas, rábano en escabeche y zanahorias) se rocía en semillas de sésamo y se sirve con su propia salsa de mostaza y salsa de soja. ¡Solo un bocado te dejará ansiando más!
Otros alimentos para probar
La primera comida en nuestra lista de menciones honoríficas es helado con frutas y nueces (순대). Es un tipo de salchicha de sangre que es popular en Corea. Este plato está hecho con intestinos limpios con sangre, verduras, arroz, diferentes carnes y tofu. En conjunto, estos ingredientes son una salchicha sorprendentemente picante y jugosa. A pesar de su apariencia ligeramente desconcertante, Sundae es un refrigerio callejero popular y es un éxito con quienes lo intentan por primera vez.
Pasteles de arroz salteados, más comúnmente conocidos como tteokbokki (떡볶이), es un plato hecho por la realeza. ¡Literalmente, de hecho! Tteokbokki Origin se remonta a la dinastía Joseon, cuando este plato estaba hecho con carne marinada, una variedad de verduras y piñones. La versión moderna de tteokbokki, Sin embargo, se popularizó en la década de 1950 cuando los vendedores ambulantes comenzaron a vender una versión más fácil. ¡Independientemente de su origen, cada uno de estos pequeños pasteles de arroz se ve lo suficientemente suave como para buscar sus dientes!
Hotteok (호떡) es un Pancake de estilo coreano hecho con masa y relleno con todo tipo de delicias dulces. Dependiendo de lo que esté ansiando, un vendedor puede venderle Hotteok ¡Lleno de nueces, canela o miel! ¡Algunos giros modernos emocionantes incluyen queso, té verde, chocolate e incluso pizza! Hotteok es realmente un alimento que puede satisfacer cualquier tipo de ansia.
Nuestra última mención de honor es sannakji (산낙지), también conocido como pulpo vivo picado. Este plato no es para los débiles de corazón, ya que se sirve con los tentáculos que aún se retuercen, incluso después de que el pulpo ha muerto. Sannakji Sabe mejor con la salsa con la que se sirve ya que los tentáculos no tienen mucho sabor. Sin embargo, ¡comer Sannakji es una experiencia para recordar!
Con estos platos en mente, la familia Fever Guys espera que la próxima vez que visite Seúl, pasará por el mercado de Gwangjang y probará toda esta deliciosa comida para usted.
Escrito por Leonard Cox
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