Celebrando Chuseok con comidas tradicionales
¿Qué viene a la mente cuando pensamos en una cena de Acción de Gracias? Turquía asada, puré de papas, salsa de arándano y mucho pan de maíz. Sin embargo, esto no es así en otras partes del mundo. Para Corea,Chuseo Es un momento en que las familias se reúnen en sus ciudades o pueblos ancestrales y celebran comiendo muchos alimentos diferentes. Juntos preparan muchos platos tradicionales que incluyen Songpyeong, Galbi Jjim, Jeon y mucho más.
Chuseok significaAutumn Eve, Lo cual es indicativo de la época del año que se celebra: el final del verano y el comienzo del otoño. Lo interesante de saber sobre Chuseok es que la mayoría de las personas intentan preparar alimentos utilizando los cultivos de Año Nuevo. Por lo tanto, la gran variedad de alimentos e ingredientes multicolores.
Platos principales
1. Songpyeon (송편 송편) - Cakes de arroz dulce y nuez
Estos pasteles de arroz glutinoso están hechos de la cosecha de arroz de Año Nuevo. Son el elemento básico para celebrar a Chuseok y son muy coloridos. Para obtener más información sobre Songpyeon, mira nuestro otro artículo aquí!
2. Galbi Jjim (갈비 찜) - Costillas estofadas estofadas
La consistencia pegajosa De las costillas estofadas se combinan perfectamente con un tazón fresco de arroz.
3. Jeon (전) - Pancake frito
El nombre de este Jeon se puede traducir comotricolor jeón. Es primario consiste en jamón, cebolla verde y palitos de cangrejo. Pero, las personas mezclan y combinan los ingredientes, lo que resulta en estos brochores bellamente multicolores.
El tipo de Jeon que se muestra a continuación es uno de los muchos preparados durante Chuseok (y cualquier otra fiesta grande). La hoja perilla (hoja de sésamo) está rellena de carne de res y frita en huevo y harina. Es delicioso y único.
4. Saengseontwigim (생선튀김) - Pescado frito
Otro plato típico que se puede encontrar durante Chuseok es el pescado frito. Se puede usar cualquier tipo de pescado, pero la mayoría de las veces encontrará es el pez croador, o jogi (조기) en Corea.
Bebidas
- Sikhye (식혜) - bebidas de arroz dulce
Esta no solo es una bebida súper popular en las saunas coreanas, sino que también es una bebida tradicional durante Chuseok. Sikhye se hace agregando agua de malta al arroz cocido y cocinándolo hasta que sea dulce.
2. Dongdongju (동동주) - Bebida de arroz fermentada
Muchos misterios rodean la diferencia entre Makgeolli y Dongdongju. En pocas palabras, Dongdongju pasa por un proceso de fermentación mucho más rápido y es la versión sin filtro de Makgeolli.
Escrito por Kristina Marchenko
Deja un comentario