Guisos coreanos sabrosos para todo el año: jjigae
Como tteokbokki (떡볶이), Jjigae (찌개) se considera un elemento básico de la cocina coreana; Un plato fácil de hacer que sea altamente personalizable y esté disponible durante todo el año. El plato es similar al estofado occidental, y generalmente se sirve hirviendo caliente, con arroz y muchas guarniciones. Por lo general, se sirve una olla grande y la familia y los amigos comen juntos.
Los alimentos básicos de Jjigae son diferentes condimentos como Gochujang (고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 고추장 uct demás). Se puede usar casi cualquier vegetal, de acuerdo con sus preferencias personales. Las adiciones típicas incluyen verduras como kimchi y rábano, y tofu o champiñones. Para la carne, generalmente se usa carne de cerdo un poco más grasa, ya que le da al estofado un sabor muy rico. Jjigae es comida reconfortante que puedes preparar rápidamente (en realidad, solo sazone el estofado, sin embargo, te gustaría y arroje todos los ingredientes deseados, déjalo a fuego lento por un tiempo y voilà, tienes las jjigae perfectas). En general, la mayoría de ellos tienen muchos ingredientes en común para que puedan hacer fácilmente muchos, muchos tipos de jjigae diferentes con solo un puñado de ingredientes en casa.
Aquí hay algunas jjigae que es muy popular y disfrutada durante todo el año, ¡y que también puedes hacer en casa!
- Kimchi jjigae
De lejos, lo más popular es el Kimchi Jjigae (김치 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 eléctrico electrónico). La regla general para la preparación de este estofado es cuanto más fermentado sea el kimchi, mejor, ya que ha alcanzado una consistencia más suave. Sin embargo, si no le gusta el sabor agrio, simplemente puede agregar un poco de azúcar o gochujang. Por supuesto, se puede usar un kimchi menos maduro, solo tiene que cocinar un poco más.
- Doenjang jjigae
Doenjang es una pasta de soja fermentada que hace que el guiso sea salado y no picante, perfecto para las personas que prefieren estofado más suave. La pasta también puede ser hecho en casa Como solo requiere una mezcla de soja triturada y sal que luego se dejan fermentar durante un mes (un proceso largo ... así que si está impaciente, los supermercados asiáticos generalmente venden pequeñas cajas de Doenjang).
- Sundubu jjigae
SunDubu (순두부) es un tofu extra suave, también llamado tofu de seda. Es "Tofu suave recién cuajado (que no ha sido tenso y presionado)". Este tipo de tofu es muy cremoso y suave, por lo que se agrega por último para que no se desmorone y solo se hierva por un corto período de tiempo.
- Budae jjigae
Budae jjigae (부대찌개) es especial en eso contiene varios tipos de alimentos (un Frankenstein de Jjigae, si lo desea). Está preparado con ramen instantáneo y cubierto con jamón, salchichas, spam, queso, creando un plato abundante y delicioso.
¿Algún de estos ha provocado su interés? ¡Asegúrese de tratar de hacerlos en casa o probarlos en un restaurante coreano cerca de usted! ¡Háganos saber lo que piensa de Jjigae!
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Escrito por Tran trieu
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