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5 cocinas de fusión coreana para probar
Todos hemos visto los resultados de la comida occidental que comienzan a hacer Impresiones sobre comida coreana, o Comida coreana -china, pero ¿has pensado en lo que sucede cuando los alimentos coreanos hacen lo mismo en Occidente? ¡Sucede la delicia!
Aquí hay 5 alimentos de fusión coreanos que ocurren en el mundo occidental:
- Coreano -mexicano
Un combate iniciado por un chef muy talentoso llamado Roy Choi, creo que esto es, sin duda, la mejor fusión de comida coreana. Para tacos coreanos, burritos, enchiladas, chilaquiles, cualquier plato mexicano que se te ocurra, puedes agregar un poco de brote coreano. Por defecto, me encantan los tazones coreanos -mexicanos, que son parte de Bibimbap, parte de la ensalada de tacos, pero una foto de kimchi y tacos coreanos de pollo me hace repensar mi decisión.
- Coreano -italiano
Después de que Corea liberó sus fideos de fuego como una variación de carbonara, me intrigó. ¿Puede mi amor por la pasta encontrar mi amor por la comida coreana? ¡Por supuesto que puede! Aparentemente, no fui el único en pensarlo por el aspecto de Instagram. Las pastas son las más frecuentes debido a la versatilidad, pero puedes encontrar Bulgogi, kimchi, panceta de cerdo y mucho más agregado a los platos italianos. En la foto, aquí hay una Kimchi Carbonara, una mirada occidental a esos fideos de carbonara:
- Comodidad coreana -sur
Esta es probablemente la mejor joya que he encontrado en mi propia ciudad. En un restaurante del sótano, el chef Edward Lee reúne dos mundos muy diferentes de manera maravillosa tanto visualmente como con sabor. Como un gran admirador de este chef, aproveché la oportunidad de probar tal creación. ¿Cueldo y kimchi? ¿Gochujang pollo frito y gofres? ¡Toma mi dinero! Lamentablemente, no pude probar el pollo esa noche, pero la hamburguesa con Kimchi fue simplemente increíble. Sin embargo, volveré por ese pollo, solo míralo.
- Coreano -japonés
Aquí no sorprende que existan alimentos de fusión coreanos y japoneses. Están tan juntos que tienen muchos alimentos similares que pueden traducirse fácilmente, y es simplemente sabroso. De todas las fusiones posibles, encuentro que Tonkatsu (chuleta de cerdo frita empanada) es mi plato favorito para que los usen como medio para fusionar estas dos cocinas. Pensarías que Tonkatsu no podría mejorar como es, pero ¿lo has probado relleno de kimchi y queso?
- Coreano -griego
La cocina griega es realmente colorida como esperas que sea la comida mediterránea, y con el sabor único que posee de tantas otras influencias culinarias, me sorprendió lo bien que estos dos funcionaron. La ensalada griega de Bulgogi fue mi primera oportunidad en esta fusión, y no decepcionó con el maridaje de sabores brillantes tan bien con la carne marinada oscura y sabrosa. ¿Pero los gyros? ¡El Gyros es donde está! El pollo picante o el bulgogi saben muy bien en un trozo de pan pita y cubierto con cebollas rojas, tomates y una llovizna de salsa tzatziki.
No hay duda de que la comida coreana continúa llegando en todo el mundo, y las posibilidades crecen junto con ella. Estoy deseando probar jamaicano–Mashups coreanos, ¿y tú?
¿Cuáles son algunas cocinas que le gustaría ver en el futuro?
Escrito por Matrículaxie
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