Cheesy, masticable y tan delicioso: por qué estamos enamorados del queso tteokbokki

Tteokbokki 떡볶이 ... Los pasteles de arroz suaves y almohados que pueden venir en casi cualquier forma, pero que se ven más comúnmente en forma de cilindros cortos y satisfactorios. Como complemento de comidas más grandes o como la estrella de un plato independiente, es fácil ver el atractivo de este elemento básico en la cocina coreana. A menudo en comparación con la pasta occidental (me gusta pensar que es "ñoquis coreano"), este ingrediente sutil pero abundante proporciona el lienzo perfecto para una variedad de salsas y sabores para disfrutar completamente. Aunque tradicionalmente combinada con una salsa de Gochujang 고추장 (una salsa picante de chile coreano), hay un sabor que hace que cualquier plato sea más sabroso: el queso.

El queso todavía no es un ingrediente muy común en la cocina coreana, pero la influencia de Occidente lo ha llevado, principalmente como una cobertura, a un número creciente de platos. El queso derretido en la parte superior de los platos suele ser mozzarella, pero puedes encontrar cheddar tteokbokki melty y rico tan cerca como la tienda de conveniencia más cercana.

Listo en menos de dos minutos, este refrigerio es tan conveniente como sabroso. GS25, una de las tiendas de conveniencia más famosas de Corea del Sur, vende un cheddar tteokbokki, incluido en la edición de verano de la caja Daebak, con una cobertura de perejil, lo cual es difícil de creer como "comida instantánea". Para que sea más cremoso, agrega el paquete de queso antes de dispensar el agua caliente, y una vez que está lista, la llamada de la bondad queso es difícil de resistir.