Cocina con estos 5 platos coreanos fáciles
Cuando anhelas un plato coreano fresco, pero no tienes tiempo para hacer una comida complicada, ¿qué haces? ¡Tenemos una solución! Saca tu sombrero de chef y cocinemos con estas 5 recetas coreanas fáciles de hacerlo:
- Kimchi jjigae (김치 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개 찌개)
Kimchi es un alimento versátil que puede ser un guarnición, un condimento o usado en otros platos para darles sabor. Si tienes un viejo kimchi dando vueltas, uno de Los platos de invierno favoritos en Corea es kimchi estofado. El mejor tipo de kimchi para usar en el estofado es uno que es bastante agrio, por lo que normalmente no se usa un lote recién hecho. ¡Asegúrese de guardar el jugo para obtener más sabor!
Ingredientes:
- ½ libra de panceta de cerdo, cortadas en tiras delgadas
- 2 ½ tazas de tazas kimchi
- ½ cebolla, picada
- 1 bloque de 8 oz de tofu firme, en cubos
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento rojo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de pimiento rojo)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 tallos de cebolla verde, cortada en cubierta
- 1 ajo de clavo, cortado en cubitos
- Arroz cocido para un lado (opcional)
Direcciones:
- Caliente el aceite de sésamo en la olla a fuego medio-alto
- Agregue la panceta de cerdo, la cebolla y el ajo; Y saltee hasta que la carne se haya dorado ligeramente.
- Agregue kimchi, salsa de soja, gochujang y Gochugaru;
y fríe por 2 minutos.
- Agregue agua y caldo de pollo, además de cualquier líquido de kimchi sobrante, y deje estofado a fuego medio durante 30 minutos
- Agregue tofu y baste 3-5 minutos, permitiendo que los sabores penetraran en tofu
- Decorar con cebolla verde y servir con un lado de arroz
- Pijeón (파전) o panqueque de cebolletas
Panqueques coreanos, o jeón (전), son uno de los elementos básicos guarniciones en Corea. Pueden tener muchos ingredientes diferentes, como mariscos, kimchi o verduras; y se hacen fácilmente como polvo de panqueque coreano, buchimgaru(부침 가루), está fácilmente disponible para su compra en Corea, así como en algunos supermercados asiáticos en otros países. Para hacer, todo lo que hace es agregar agua y luego los ingredientes. Si el polvo de panqueque coreano no está disponible en su área, pruebe esta receta como alternativa:
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de harina de arroz
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 huevo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetable
- 2 tallos de cebolla verde, cortado en piezas de ¼ de pulgada
Direcciones:
- Mezcle todos los ingredientes secos y agregue el huevo y el agua lentamente, mezclando hasta que quede suave. (La masa debe ser delgada y líquida. Si el suyo no lo es, agregue agua hasta que obtenga esa consistencia).
- Coloque una bandeja antiadherente o de hierro fundido sobre el estado medio con una cucharada de aceite. Lo quieres lo suficientemente caliente como para cocinar el panqueque pero no quemarlo.
- Mezcle las cebollas verdes en la masa.
- Extienda una masa de capa delgada sobre la sartén y cocine aproximadamente de 2 a 3 por lado, hasta que esté de color marrón claro.
- El tiempo diferirá para cada panqueque y el tipo de sartén, pero debe cocinarse rápidamente.
- Miyeok guk (미역국) o sopa de algas
Un plato popular comido en Corea por mujeres después del nacimiento, y todos los demás en sus cumpleaños, la sopa de algas es relativamente simple de hacer. El error generalmente que no están familiarizados con él es usar el tipo incorrecto de algas. Hay tres tipos con los que las personas pueden estar familiarizadas: el primero se llama lavandera, o las hojas utilizadas para Kimbap; el segundo es quelpo, que se usa principalmente en saborizante para existencias; el tercero es el tipo utilizado en la sopa de algas, miyeok. También puede encontrarla llamada planta marina o mostaza marina.
Ingredientes:
- Puñado de miyeok seco (aprox. ½ taza)
- ½ libra de pechuga de carne, cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 clavo de ajo, picado
- 5 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de salsa de soja de sopa coreana
** No use salsa de soja normal. ** Cambiará el sabor y el color de la sopa. Ajuste usando más sal y una pizca de salsa de pescado si tiene eso disponible.
Direcciones:
- Remoje a Miyook seco durante unos 20 minutos; drenar.
- El Miyook empapado debería casi cuádruple de tamaño, dándole alrededor de 2 tazas de algas rehidratadas.
- Enjuague bien (para evitar posibles arena o arena en su sopa), dale palmaditas con toalla de papel para absorber el exceso de humedad, luego cortar en tiras de 1 pulgada.
- En una olla de caldo a fuego medio, agregue carne de res, aceite de sésamo y ajo. Dear ligeramente.
- Agregue las algas picadas y dure por otro minuto.
- Agregue agua, sal marina y salsa de soja de sopa.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Bibimbap (비빔밥)
Uno de los platos coreanos más ampliamente reconocidos En todo el mundo de hoy está Bibimbap. No se puede negar el amor de este colorido plato. Lo que parece bastante difícil es bastante simple de hacer.
** Para agregar más sabor a la carne: Marine las tiras cortadas en ajo, jengibre, salsa de soja y azúcar morena en una bolsa sellada durante la noche.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- ½ libra de solomillo de carne, cortado en tiras finas
- 2 zanahorias medianas, cortes de fósforo
- ½ pimiento rojo, talla de fósforo
- ½ pepino inglés, corte de fósforo
- 2 tallos de cebolla verde, cortado en piezas anguladas de ¼ de pulgada
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo, picado
- ½ cucharadita de jengibre, picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- salsa de gochajang
Direcciones:
- Cocine el arroz y reserve.
- Dependiendo del tipo de arroz, es posible que desee comenzar entre 10 y 15 minutos antes.
- En una sartén de hierro fundido (o antiadherente), saltee la carne de res con el aceite de sésamo, ajo, jengibre, salsa de soja y azúcar morena. Cocine hasta que la carne esté hecha a su gusto.
- Agregue los pimientos, las zanahorias y las cebollas verdes, luego saltee ligeramente a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos.
- Retirar del fuego y reservar en un tazón.
- Limpie la sartén, agregue un poco de aceite vegetal y cocine el huevo a su gusto.
- Si no usa una sartén de hierro fundido: Organice la carne y las verduras sobre su arroz con el huevo como topper, y sirva con Gochujang a un lado.
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Si usa una bandeja de hierro fundido: Limpie nuevamente y agregue una cucharadita de aceite de sésamo.
- Agregue arroz, luego otros ingredientes hacia atrás como si estuvieran en un tazón normal y caliente hasta que escuche un sonido crepitante. Este es el arroz obteniendo su capa externa crujiente y crujiente.
- Si tienes un dolsot (돌솥) o tazón de piedra: Caliente el bibimbap sobre un quemador para que su arroz sea crujiente.
- Servir desde la bandeja de hierro fundido caliente o dolsot con un lado de Gochujang.
- Goguma Latte (고구마 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼 라떼)
A La merienda de invierno favorita en Corea es la batata asada. En comparación con su primo europeo, tiene un sabor más dulce y nuez que se presta bien a este plato. Si no puede encontrar una batata asiática en su mercado local, puede sustituirlo con otra variedad; Simplemente no será tan dulce, por lo que es posible que deba ajustar otros niveles.
Ingredientes:
- 1 batata
- 1 taza de mitad y mitad
- 1 taza 2% de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela (opcional)
Direcciones:
- Lave bien la batata.
- Corte a lo largo y colóquelo en el horno en una bandeja para hornear a 350 ° F, durante unos 30 minutos
- Consulte con un tenedor para ver si la papa se ha suavizado. Si no, sigue horneándolos durante intervalos de 10 minutos hasta que se hagan.
- Una vez suave, retire el interior de la papa y póngase en un tazón.
- Agregue la mitad y la mitad y el 2% de leche (ajuste el contenido de grasa de la leche a su gusto)
- Combine las papas, la leche, el azúcar y la vainilla en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
- Si quieres espuma, mezcle más.
- Espolvorea con canela y sirve
¡Esperamos que disfrutes de estas recetas coreanas favoritas! Si los hace, háganos saber cómo resultan y nos muestran fotos de sus platos.¡Feliz cocción!
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