Comida coreana-china-china
Si crees que los platos coreanos son el epítome de todos, piénsalo de nuevo. Estos platos chinos-coreanos son los mejores de lo que hay ahí fuera, ¡y apuesto a que no tenías idea de que son fusión!
La cocina coreana siempre ha estado cambiando y evolucionando, pero sigue siendo la parte integral de la cultura. Muchos platos han conservado su originalidad y autenticidad, mientras que otros han evolucionado de maneras deliciosas. Corea y China comparten una rica historia que se remonta a muchos siglos antes, por lo que parece muy posible que algunas tradiciones culinarias se hayan intercambiado durante ese lapso de tiempo. Se dice que la cocina coreana-china está muy influenciada por la cocina china del noreste, incluidas las de la provincia de Beijing y Shandong, que están a menos de 600 millas de Seúl y Incheon.
A continuación se presentan algunas selecciones notables de comida de fusión coreana-china:
- Jjajangmyeon (짜장면)
Jjajangmyeon es el plato coreano-chino más conocido que está hecho de salsa de frijoles negros y fideos. Su salsa puede incluir una variedad de ingredientes, como mariscos, piezas de cerdo cortadas en cubitos; y verduras en rodajas, como calabacín o pepino.
- JjAMPPONG (짬뽕)
Jjampong, otro rey de coreano-chino, es para el comedor picante que también está enamorado de mariscos y fideos masticables.
- Tangsuyuk (탕 수육)
Tangsuyuk es esencialmente la versión coreana de pollo dulce y agrio con una adición de verduras y frutas como zanahorias, pepinos, cebolla, guisantes, manzanas y piña. Por supuesto, la versión de carne de cerdo y carne también es muy popular. El crujiente crujiente de la masa con la salsa de gelatina dulce son las dos características distintivas de Tangsuyuk.
- Kkanpunggi (깐풍기)
¡Esto es para todos los amantes del ajo! La variedad de verduras y carne de cerdo frita es un partido que nadie puede refutar.
- Mapa Dubu (마파두부)
La delicadeza de tofu sichuanesa irresistiblemente picante también es muy popular como plato de fusión. Incluye tofu duro, carne picada, pimientos rojos y cebollas verdes. Para equilibrar el picante de este plato, el arroz generalmente se sirve.
- Mandu (만두)
Se llama al estilo coreano del jiaozi chino Mandu. Mandu es en realidad un cognado de Mantou, que en la cultura china se refiere a bollos al vapor. Mandu se puede fríer, al vapor o hervir y típicamente servido con salsa de soja.
Asegúrese de probar al menos uno de estos en su próximo restaurante Fusion. ¡No te decepcionará!
Escrito por Kristina Marchenko
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