6 collations de rue coréennes d'automne que vous devez essayer
À mesure que le temps devient plus froid, les feuilles commencent à devenir rouges et que les pulls sortent de nos placards, l'arrivée de l'automne provoque beaucoup de choses à attendre: une diminution des moustiques, les épices de citrouille sont partout, la saison de feu de joie, un toujours- Approchant d'Halloween ... et surtout, des collations délicieuses chaleureuses que nous avons envie de tout l'été. La Corée connaît l'importance des collations saisonnières, et lorsque les feuilles commencent à tomber, les food trucks changent leurs menus pour donner aux gens ces collations bien-aimées, et non seulement se réchauffer les mains, mais aussi leur cœur. Voici une liste des collations d'automne faites en Corée que tout le monde doit essayer à un moment donné.
- Élastique
Bungeo-Pappang est parmi l'une des collations coréennes les plus célèbres et les meilleurs aliments de rue. Il peut être en forme de poisson, mais ne vous laissez pas berner, il n'y a pas de saveur de poisson dans cette collation! La pâte est un mélange entre la pâte à gaufres occidentale et les boulettes orientales; La garniture est la pâte de haricots rouges, apportée par les Japonais. Ensemble, ils rendent ces collations hautement reconnaissables et aimées, qui sont populaires partout.
En fait, dans presque tous les marchés et zones alimentaires au Japon, vous trouverez très probablement ces délices coréens, car ils ont été un succès dans le pays voisin. La garniture traditionnelle est la pâte de haricots rouges, et c'est la garniture préférée en Corée du Sud; Cependant, d'autres garnitures ont été faites en fonction des goûts du pays: le Japon a popularisé une garniture de crème anglaise, tandis que les États-Unis utilisent souvent du Nutella et de la confiture de fraises.
Semblable à ceux-ci, il existe également Gukhwa-ppang. Cela se traduit par du pain de chrysanthemum, qui est un type de fleur avec de nombreux pétales. La pâtisserie a la forme d'une fleur et est farcie de pâte de haricots rouges.
- Goguma
Ces patates douces rôties sont populaires par temps froid, et les Coréens les adorent. Quoi de mieux dans cette collation? C'est vraiment sain et super bon marché car c'est littéralement juste une patate douce rôtie! Une collation simple, facile à faire et mangeuse, ses vendeurs portent Ushanka, un chapeau de fournisseur de patates douces rôti spécifique. Repérez un Ushanka et vous avez une délicieuse collation chaude! Parfois, vous marcherez dans les rues de la Corée et vous verrez de grandes canettes de tambour utilisées pour rôtir les patates douces d'une manière spécifique et créer du gungoguma.
Parfois, les vendeurs sèchent les patates douces rôties afin qu'elles durent plus longtemps et créent des tranches de délicieux Gungoguma Mallaengi. Lorsque le temps est encore chaud, les patates douces rôties sont gelées, créant la glace la plus facile de tous les temps: la glace-gungoguma.
- Dak-kkochi
Si vous aimez la culture japonaise, vous avez probablement entendu parler des célèbres Yakitori. Mais saviez-vous que les Coréens avaient leur propre version qui est tout aussi alléchante? C'est vrai, Dak-Kkochi est une brochette de poulet, grillée juste devant vous! Le poulet est généralement mariné dans une sauce sucrée et salée, ou sauce épicée (selon vos préférences), et à la fin, vous pouvez choisir d'ajouter une sauce barbecue épicée, de la mayonnaise ou de la moutarde. Il est si facile à manger, à un prix à un prix inférieur et à une dégustation paradisiaque. Une collation parfaite!
- Beondegi
Cette collation est probablement la moins populaire en dehors de l'Asie, et celle où vous devez surmonter le fait que vous mangez des insectes! Beondegi est bouilli et chevronné des pupes à Silkwa, et une collation populaire vendue dans les rues de la Corée. En fait, il n'est pas rare de voir de grands chaudrons de pupes bouillonnantes sur les marchés ou les zones de rue de la Corée du Sud. Ils ont également une très forte odeur, qui peut souvent être rebutant pour les débutants.
Ces petites bêtes ont un goût assez piquant et amer, et lorsque vous les mordez, ils apparaissent dans votre bouche, comme le thé à bulles! Si vous n'êtes pas habitué à manger des insectes, vous devrez probablement acquérir le goût, mais une fois que vous aurez surmonté la texture étrange, vous aurez envie de cette collation. Les avantages de l'achat: c'est si bon marché, une tasse est d'environ 1 $; Il est sain car il est rempli de bons nutriments, en particulier des protéines; Et il est respectueux de l'environnement, car il faut beaucoup moins de ressources pour les développer que tout autre aliment à base de protéines comme les animaux ou les fèves de soja.
- Gyeran-ppang
Le pain aux œufs n'est pas une chose rare à voir dans de nombreuses cultures différentes. Il y a la challah, un plat juif qui utilise des œufs pour faire un type de pain avec une texture douce, presque comme un gâteau; Il y a le Pan de Huevo sud-américain, pour donner au pain une touche sucrée (et jaune); ou du toast français, où le vieux pain est trempé dans un mélange d'œuf et frit ou cuit. Les Coréens ont également leur propre recette de pain aux œufs, et cela s'appelle Gyeran-Pppang.
C'est essentiellement un mélange de crêpes sucré et salé, remplissant un demi-plateau à cupcakes, puis le jaune d'oeuf, avec un tout petit peu de blanc d'oeuf est soigneusement placé sur le dessus et cuit. Vous pouvez l'appeler le piper de la nourriture de rue, car le parfum est assez bon pour attirer des touristes et des habitants, en faisant un camion de restauration très populaire!
- Hotteok
Hotteok est une crêpe coréenne, traditionnellement avec une incroyable garniture de sucre, de miel, d'arachides et de cannelle. Parfait pour le froid, cette collation réchauffera votre cœur n'importe quel jour, car il est à la fois chaud et très délicieux. D'autres garnitures plus récentes incluent le thé vert, le bokbunja (mûre coréenne), la pizza et bien plus encore, assez pour les goûts préférés de tous. La collation figure également dans un célèbre dicton coréen qui dit: «Le magasin Hotteok est brûlant», qui fait référence à des situations bruyantes. Avec la popularité de cette collation, lorsque vous attendez votre Hotteok, vous penserez au dicton!
Cela conclut notre liste de collations de rue coréennes incroyables pour l'automne! Les camions de restauration sont de plus en plus populaires dans les pays occidentaux, mais ne se comparent pas encore à la culture des camions alimentaires en Asie. Hygiénique, délicieux et bon marché, c'est une toute autre expérience d'aller dans une zone de nourriture de rue comme Gwangjang ou Myeongdong à Séoul. Voici une vidéo d'une tournée gastronomique à Myeongdong:
Quelle nourriture avez-vous essayé? Lequel voulez-vous vraiment essayer? Êtes-vous allé sur un marché coréen de la rue de la rue? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Écrit par Lucille Bamber
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