Six façons d'algues
Consommer un légume marin comme les algues peut ne pas être votre premier choix ; cependant, c'est un ingrédient très courant pour de nombreuses cuisines coréennes. Connu pour sa faible teneur en matières grasses, mais le fait qu'il regorge de fibres, de minéraux et de vitamines est ce qui rend ce légume si populaire. Si vous cherchez des façons de profiter des algues, voici six manières différentes d'algues :
- Kimbap
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Connu pour être une collation rapide sur le pouce, le kimbap est le meilleur ami de tous. Un plat qui se déguste de diverses manières, mais principalement composé de riz vapeur avec viandes et légumes roulés dans une feuille de kim (algues séchées). Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, c'est un rouleau de délices qui vous fera rouler pour plus.
- Miyeokguk
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Soupe à ne plus manquer, la soupe aux algues se déguste les autres jours que celui de votre anniversaire. Bien qu'il soit super léger, les avantages qui en découlent ne le sont pas. Un bouillon légèrement assaisonné à base d'algues brunes, accompagné d'une sorte de protéine (bœuf, thon, fruits de mer, etc.), et apprécié avec des plats d'accompagnement classiques tels que le riz et le kimchi, en fait un repas parfait et copieux qui vous donnera de l'énergie toute la journée!
- Miyeok Julgi Bokkeum
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Les plats d'accompagnement sont un must avec tout repas coréen que vous appréciez. Cela étant dit, pourquoi ne pas essayer ce plat d'accompagnement aux algues? Fabriqué à partir des tiges des algues qui ont été sautées et assaisonnées avec des oignons, de l'ail, du sel de mer et du miel, c'est un accompagnement légèrement sucré mais très savoureux à tout repas que vous décidez d'avoir. Une combinaison sucrée, salée, caoutchouteuse et croquante trop bonne pour la laisser passer !
- Miyeok Muchim
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Bien que cela ressemble à une simple salade, la saveur qui l'accompagne est tout sauf cela. Un mélange d'algues, de concombres et de radis habillés d'une vinaigrette est beaucoup plus savoureux que vous ne le pensez. Ce plat est une façon parfaite de manger jusqu'à ce que vous n'en puissiez plus sans avoir à vous sentir coupable à la fin.
- Kimmari
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L'un des nombreux plats de rue que vous trouverez dans les rues de Corée consiste en des nouilles japchae enveloppées dans une feuille d'algues, trempées dans de la pâte et frites à la perfection. Vous ne pouvez tout simplement pas en avoir qu'un ! Ce plat est ce que beaucoup considèrent comme le meilleur ami du tteokbokki. Arrêtez-vous chez n'importe quel vendeur et vous verrez que ce duo est en feu !
- Kim assaisonnée
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Bien que ce légume de mer soit assez populaire dans les plats, c'est aussi une excellente collation à lui seul. Vous constaterez que les algues séchées assaisonnées d'un peu de sel ne durent guère longtemps dans les rayons des supermarchés en raison de leur popularité. Une excellente collation pour tous ceux qui sont pressés ou à partager avec des amis, le croustillant et le punch savoureux que cette collation apporte vous permettront de l'atteindre dès que vous en aurez l'occasion.
Une plante qui non seulement fait du bien à votre corps mais aussi à l'écosystème vous fera vous demander ce qu'elle ne peut pas faire ! Quel est le plat d'algues que vous êtes prêt à essayer ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Écrit par Briseida Rivera
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