Similitudes Les cuisines coréennes ont avec d'autres cuisines
La nourriture coréenne est toujours un bon choix, mais comment se compare-t-il aux plats communs d'autres cultures?
La cuisine coréenne présente une grande variété de saveurs et de plats uniques. Cependant, il existe quelques plats qui ont des caractéristiques similaires à celles d'autres cultures. Que ce soit par nom, concept ou préparation, certains pourraient trouver déroutant de voir les différences entre ces aliments coréens et leurs homologues étrangers.
HWE et Sashimi
HWE, alternativement connu sous le nom de «saengseon-hoe" ou "HWEH», Est un plat sud-coréen qui se compose de poissons crus en tranches fines, de la même manière que le plat japonais de sashimi est préparé. Bien qu'ils aient une préparation similaire, la différence est dans les autres aliments avec lesquels ils sont associés. Alors que sashimi est généralement servi avec quelques ajouts, y compris la sauce soja, le gingembre ou le wasabi, HWE est souvent servi avec de nombreux côtés. En outre, sashimi est généralement le plat principal, mais HWE est mangé comme côté et est servi avec d'autres plats.
Samgak-Kimbap et Onigiri
Contrairement à HWEH et sashimi, qui ont de nombreuses différences, samgak-kimbap et onigiri sont essentiellement le même plat avec différentes garnitures. Les deux sont généralement enveloppés dans les algues et sont créés en enroulant le riz autour d'un type de remplissage. Cependant, le samgak-kimbap Comprend souvent du kimchi et différentes viandes. Onigiri, en revanche, peut inclure les légumes marinés, les œufs de poisson, les calmars et de nombreuses autres garnitures diverses.
Dosirak et bento
Peu de choses sont aussi satisfaisantes qu'un déjeuner bondé, et la culture coréenne et japonaise a trouvé leur réponse à un déjeuner sur le pouce. Pour les Coréens, la réponse est un dosirak. Bien qu'il ne soit pas rare de trouver dosirak qui séparent le riz des plats latéraux, yenal-dosirak ("vieux temps dosirak») Comprend généralement du riz, des œufs au plat, des saucisses et du kimchi, et sont censés être secoués avant d'être mangés. Contrairement, japonais bento sépare une section de riz de divers plats d'accompagnement japonais, qui peuvent inclure du saumon grillé, des omelettes roulées, du poulet frit et plus encore.
Pajeon et crêpes aux oignons verts
La nourriture frite est un aspect culinaire commun dans presque toutes les cultures. Dans la culture coréenne et chinoise en particulier, l'un des aliments les plus courants à faire frire est les oignons verts. Les deux coréens pajeon Et la crêpe chinois de l'ourail implique de cuisiner des oignons verts dans les crêpes, mais ils l'accomplissent de différentes manières. Dans pajeon, les oignons verts sont laissés principalement entiers, et le pajeon est léger en raison de sa base de pâte. Les crêpes chinoises sur l'oignon, cependant, impliquent des oignons verts hachés et sont fabriqués à partir d'une pâte plutôt que d'un frappeur, produisant une crêpe plus dense.
Mandu et Jiaozi
Tandis que les deux coréens Mandu Et les Chinois jiaozi sont des formes de boulettes, la principale différence entre les deux plats réside dans leurs méthodes de préparation. Les deux types de boulettes sont généralement remplis de viande et de légumes, mais les types de Mandu largement plus nombreux que les types reconnus jiaozi. Jiaozi est généralement classé comme l'une des trois façons dont il est cuit, en étant cuite, bouillie ou poêlée. ManduCependant, peut être classé par forme, garnitures ou méthode de préparation. Par exemple, Gullin-Mandu se réfère à la bille Mandu qui manque de revêtement, et eo-andu fait référence à Mandu qui est enveloppé dans un filet de poisson en tranches.
Dans l'ensemble, bien que certains plats puissent sembler similaires, il existe diverses qualités qui distinguent chaque plat. Les similitudes dans les aliments peuvent même être liées à d'autres cultures et cuisines également! Certaines qualités peuvent faire en sorte que différentes cultures semblent similaires, mais l'interprétation individuelle de chaque culture de ces qualités les rend uniques à part entière.
Écrit par Kyle Voong
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