Pourquoi la Corée aime Konjac
L'igname d'éléphant, la langue du diable, la paume de serpent, le lys vaudou - peu importe, ce que vous l'appelez, la plante Konjac est devenue un sujet tendance en Corée ces derniers temps. En traitant la racine de l'usine de Konjac, on peut faire de la farine de konjac (pour les nouilles), de la gelée de konjac (un remplacement approprié pour la gélatine) et de la fibre soluble de Konjac (un supplément alimentaire).
La culture alimentaire étant la norme en Corée du Sud, il est facile de comprendre pourquoi les produits Konjac ont soudainement commencé à apparaître dans la plupart des épiceries, et même dans les dépanneurs. Les avantages pour la santé vantés de la plante sont immenses et comprennent la gestion du diabète, la perte de poids, l'amélioration du taux de cholestérol, la peau plus saine et la cicatrisation des plaies. Les produits Konjac sont particulièrement attrayants car ils sont faibles en calories et vous font vous sentir plus plein plus longtemps, sans les goûts difficiles que d'autres aliments ayant des avantages similaires ont (comme le vinaigre de cidre de pomme).
Voyons quelques produits Konjac tendance en Corée du Sud!
- Sponge de Konjac
L'éponge Konjac est un produit qui n'est pas seulement populaire en Corée. Les entreprises du monde entier ont appris à l'immense popularité que cet appareil beauté a reçu. L'éponge est utilisée pour nettoyer votre visage des impuretés et est sûre à utiliser car elle est faite de fibres naturelles (elle n'irritera pas votre peau). L'éponge ressemble à un foofah, uniquement avec un peu plus de texture caoutchouteuse, et fait un excellent travail de nettoyage en profondeur. Konjac est également riche en vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D et E; et a des protéines, des minéraux naturels et des acides gras, ce qui en fait le Saint Graal des ingrédients de soins de la peau.
- Snack de gelée de konjac
Bien que cette collation soit japonaise, et non coréenne, les enfants (et les adultes) sont tombés amoureux de ce régal. Il a le goût de la gelée américaine, seulement il est livré en petit emballage individuel en forme de coupe. Il y a à peine deux ans, la demande de cette collation était si élevée que les voyageurs qui reviennent du Japon apporteraient généralement quelques sacs de gelée de konjac pour leurs amis! Vous pouvez faire en sorte que la gelée en une seule fois, ou la savourer dans de minuscules piqûres - de toute façon, vous allez l'adorer.
- Gelée de régime konjac
L'un des aliments les plus populaires en Corée du Sud, Konjac, les gelées du régime Konjac ont pris d'assaut Internet. Une combinaison de konjac, d'érythritol et de saveur, ces gelées sont disponibles dans des sachets de bec (comme la nourriture pour bébé), ce qui le rend pratique pour les manger et les stocker en déplacement. La partie la plus attrayante des gelées du régime Konjac est qu'elles ont le goût des collations de gelée normales, mais sans les calories et le sucre! Certaines personnes en mangent une poche avant chaque repas comme technique de régime afin qu'ils mangent moins de nourriture.
- Plat d'accompagnement «Nokdumuk»
«Nokdumuk», qui se traduit par «Jelly de haricots mungo», est un plat d'accompagnement coréen populaire. La base principale de ce plat est Konjac Jelly, qui a la consistance de la gelée américaine mais n'a pas de saveur. La gelée est assaisonnée de sauce de soja et de vinaigre, et parfois plus de saveur est ajoutée à travers divers ingrédients, y compris les légumes et le bœuf sauté. Il y a des plats similaires à Nokdumuk dans d'autres pays asiatiques, comme Liangfen, un plat de gelée de haricots mungo de Chine.
Il ne semble pas que l'engouement de la santé meurera de si tôt, il semble donc que nous verrons Konjac dans les dépanneurs pendant un certain temps. Si vous êtes en Corée (ou n'importe quelle épicerie asiatique), assurez-vous de garder un œil sur certains produits Konjac!
Écrit par Lynn Lee
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