Bibimbap! La nourriture réconfortante ultime
Avez-vous déjà entendu parler du bibimbap ? Si ce n'est pas le cas, vous allez vous régaler - enfin, un repas !
L'un des meilleurs plats familiaux de Corée est connu sous le nom de Bibimbap, ou "riz mélangé". Un bol géant avec du riz au fond, garni de différents légumes sautés, de la viande et d'un œuf cru ou frit tout en haut. Avant de le mélanger, de la pâte de piment rouge (gochujang) est ajoutée pour rehausser la saveur du plat.
Le bibimbap est un bon moyen pour les Coréens d'utiliser le riz et les restes d'un jour. Les légumes sautés sont principalement des plats d'accompagnement qui seraient consommés avec d'autres repas tels que les carottes, les radis, les épinards et les germes de soja; dans ce cas, ce sont les vedettes du spectacle. De la viande peut être ajoutée, mais c'est surtout un accent au plat pour aider à ajouter de la saveur. En règle générale, le bibimbap est consommé avec la même cuillère avec laquelle vous mélangez le plat, et tout le monde mange dans la casserole dans laquelle il est mélangé.
Le bibimbap est un aliment principalement familial, ce qui signifie qu'il est difficile de le préparer pour une seule personne car il est mélangé à table juste avant de manger, tant de personnes en profitent en même temps. Cependant, cela peut être fait même si les saveurs peuvent être un peu décalées, mais je suis sûr que les gens l'apprécient tout de même comme si c'était dans un bol géant.
Il y a aussi un autre bibimbap que les gens apprécient - le dolsot bibimbap. Dolsot signifie "pot en pierre", tant de gens apprécient ce style de bibimbap les jours froids car il est dans un pot en pierre chaude. C'est essentiellement du bibimbap dans une marmite - lorsqu'il est fait de cette façon, le riz peut devenir croustillant et croquant au fond de la marmite ! Avoir du bibimbap dolsot ajoute une belle texture globale en ajoutant le riz croustillant au mélange au lieu de le faire cuire à la vapeur, et si un œuf cru est mis sur le dessus, il est cuit au fur et à mesure qu'il est mélangé à la chaleur de la casserole.
Je ne sais pas pour vous, mais le bibimbap a l'air vraiment délicieux en ce moment ! Même si je n'ai personne autour pour en profiter avec moi, je vais quand même le faire, le manger et l'apprécier. Si jamais vous décidez de mettre vos restes dans un bol et de les mélanger tous ensemble pour un repas, allez-y ! Les Coréens le font depuis des années, et ça semble bien marcher pour eux !
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