Poulet épicé célèbre de Chuncheon 🍗
Le dakgalbi est un sauté de poulet mariné épicé qui est mélangé avec du tteokbokki. Le plat est fait pour être servi à toute la famille ou à un groupe d'amis à partager. Le poulet est mariné dans une sauce gochujang, qui est faite de pâte de piment ; mélangé avec du chou, des patates douces, des feuilles de perilla et du tteokbokki, puis servi dans une poêle en fonte au milieu de la table.
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La ville de Cheoncheon, dans la province du Gangwon, est célèbre pour son dakgalbi, et de nombreuses personnes voyagent de loin pour pouvoir goûter à ce plat savoureux. L'histoire derrière cela le rend encore plus spécial pour les habitants, qui espèrent que ceux qui voyagent pour l'essayer apprendront également pourquoi il est important pour Chuncheon.
Dans les années 1950, la guerre de Corée a frappé Chuncheon et, après plusieurs attaques, la ville a subi de nombreux dégâts. C'est à cette époque que les éleveurs de poulets ont prospéré, car le coût des poulets était relativement bon marché. Ce n'est que dans les années 1960 que le dakgalbi est créé. Un couple qui possédait un restaurant de porc s'est épuisé un jour et a décidé d'utiliser du poulet à la place. C'est devenu un énorme succès, et comme le poulet est moins cher, il a prospéré. Peu de temps après, de nombreux restaurants de dakgalbi ont commencé à ouvrir à Chuncheon. Dakgalbi est symbolique et a même sa propre route qui porte son nom, appelée "MyeongDong Dakgalbi Street", où vous pouvez vous promener pour décider quel restaurant essayer.
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Il peut y avoir des dizaines de lieux de dakgalbi dans cette rue, mais chacun a son propre goût, ce qui en fait un voyage amusant si vous voulez voir quel restaurant a le meilleur goût à votre avis !
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Chuncheon dakgalbi ne se limite pas à Chuncheon, d'autres endroits à travers la Corée proposent ce plat, et même des restaurants coréens à travers le monde ! Ce qui rend ce plat célèbre, c'est la sauce gochujang qui est utilisée sur le poulet, ce qui facilite la dégustation de ce plat sans avoir à voyager si loin !
Avez-vous déjà essayé le dakgalbi ? Qu'as-tu pensé? Faites le nous savoir dans les commentaires!
Écrit par Ashton Carson
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