Feu contre feu 🔥
Les jours les plus chauds, on ne peut qu'imaginer essayer de se rafraîchir avec les boissons ou les friandises les plus froides. Cela n'a de sens que de le faire, n'est-ce pas? Qui pourrait imaginer manger une soupe chaude bouillante pour se rafraîchir en été ? Cependant, croyez-le ou non, la pratique consistant à consommer des soupes coréennes en été est tout aussi courante qu'en hiver !
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L'idée de manger une soupe extrêmement chaude par une journée extrêmement chaude semble folle à tout le monde. Mélanger de la chaleur avec plus de chaleur n'est pas synonyme de fraîcheur, n'est-ce pas ? L'idée derrière cette logique est que pour vous rafraîchir, vous devez consommer quelque chose (dans ce cas de la soupe) qui est à la même température que votre corps. Cela amènera les niveaux de température de votre corps à une norme contrairement à ce que l'on fait lorsque l'on consomme simplement quelque chose de froid, ce qui ne profite qu'à son estomac plutôt qu'au reste du corps.
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Dans cet esprit, il existe une soupe très spécifique qui se mange les jours d'été les plus chauds et qui s'appelle le samgyetang ! Ce bouillon chaud bouillant est composé de poulet farci au riz, et cuit dans du ginseng, du jujube, de la racine d'astragale, de la châtaigne et du gingembre. Ce n'est pas votre repas quotidien typique. On pense qu'il a des bienfaits médicinaux qui aident au refroidissement de votre corps.
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Cette tradition remonte aussi loin qu'avant la guerre de Corée, les jours où il n'y avait pas grand-chose à chacun, les températures étaient extrêmement chaudes et vous aviez besoin d'un repas sain pour retrouver votre niveau d'énergie. Bien que la partie poulet de ce repas ne fournisse que des avantages tels que des protéines pour votre corps, le composant clé de ce bouillon est le ginseng. Bien qu'il soit discutable de savoir si le ginseng a ou non des avantages médicinaux, beaucoup pensent qu'il est l'ingrédient responsable du refroidissement du corps.
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Au final, cela n'a de sens, quelle est la meilleure façon de se battre mais avec le feu bien sûr ! Cet été au lieu de faire la queue au glacier, trouvez un bon restaurant de samgyetang ! Est-ce un jour où vous voudriez rester au frais en été ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Écrit par Briseida Rivera
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