Nourriture pour l'âme: Little Forest
Basé sur un manga japonais, Petite forêt est l'histoire d'une jeune femme, Hye-won (La servante’S Kim Tae-ri), qui a faim de nourriture. Comme Pulse de film asiatique Décrit le film: «Elle a faim de délicieuses nourriture de la vraie nourriture, de la nourriture de l'âme et de réponses qu'elle ne peut pas trouver et donc elle mangera son chemin vers le bonheur.» Après une vie à Séoul, elle se lasse de la vie urbaine et de la nourriture commodité et revient dans son village d'enfance parce qu'elle a "faim". Hye-won dit: "La nourriture instantanée ne m'a pas rempli. Je le pensais quand j'ai dit que je suis revenu parce que j'ai faim."
Dans une interview Vue du cinéma coréen, Le réalisateur Yim Soon-Rye a déclaré: "Le film présente seize plats, ce qui représente trois ou quatre plats par saison de l'année." Elle a poursuivi: «Je voulais aussi montrer que les boissons coréennes, comme Makgeolli, ou des plats comme le gâteau de riz peuvent être cuits et fabriqués à la maison, alors je les ai choisis pour le film. De plus, certains plats sont liés à mes propres souvenirs de ma mère - comme Tteokbokki que le personnage d'Eun-sook voulait manger dans le film. Le caractère de Kim Tae-Ri, Hye-won, a utilisé les matériaux de près de sa maison, depuis son champ, de sorte que les plats ont été sélectionnés sur cette base. Quant aux beignets de fleurs Acacia, je les ai déjà faits, et quelques plats que j'ai appris à faire au cours de la réalisation de ce film. Par exemple, j'ai appris à faire du makgeolli; J'ai essayé trois fois auparavant, mais j'ai échoué à chaque fois. Avec Makgeolli, le timing est très important, mais j'étais toujours un peu trop tard, donc il a déjà été fermenté - pas tous ces plats sont faciles à fabriquer. »
Bien que la plupart des plats soient coréens, vous constaterez que la nourriture préparée est sans viande, malgré l'importance de la viande dans la cuisine coréenne, à l'exception de Katsuobushi. Cela est dû au fait que Yim se reflète dans son travail car elle s'identifie comme une militante des droits des animaux et «végétarien de poisson». Donc, si vous êtes un végétarien qui a voulu explorer la cuisine coréenne mais que vous avez du mal à trouver des options sans viande, ce film peut être une exploration utile!
Si vous êtes devenu un fan des divertissements basés sur l'alimentation ces dernières années, comme populaire K-dramas, comme Mangeons, vous apprécierez ce film. Il va au-delà de la surface du style de divertissement Mukbang ou ASMR, car il montre de l'agriculture hye-won et de l'achat des ingrédients, de la préparation de la vaisselle, de la consommation et de l'alimentation à ses amis. Filmé dans Ether dit: «Malgré sa simplicité, il y a une attention et des soins méticuleux dans la façon dont la caméra suit comment la nourriture va de la terre, est préparée et finalement consommée et partagée avec les gens, qu'il est facile de voir que les soins que nous avons pour notre nourriture sont Une métaphore de la façon dont nous nous traitons et nous traitons les autres. » Après tout, comme le dit la mère de Hye-Won, "la cuisine reflète le cœur." Dans ce film, la nourriture agit comme un agent de liaison métaphorique et littéral pour tous. La nourriture a le pouvoir d'être «Nourristion pour le corps et l'âme.» Au coeur de Petite forêt est ce message et il le communique via un grand menu. J'ai compilé une liste de certains des plats les plus mémorables du film, y compris certains de nos favoris de la cuisine coréenne.
Beignets de fleurs frit acacia
Peut-être le plat le plus intrigant de nombreux dans le film - des fleurs frappées. Si vous souhaitez expérimenter et essayer par vous-même, Voici une recette.
Kongguksu (콩국수)
Soupe pour l'été ?! Du jamais vu! Sauf en Corée, il y a une soupe réfrigérée rafraîchissante: Kongguksu, une soupe au lait de soja. Si vous souhaitez apprendre à le faire, Découvrez la recette de Maangchi ici. Si vous souhaitez le faire comme Hye-won, échangez simplement les nouilles de farine de blé pour les nouilles de concombre.
Sirutteok (시루떡)
Hye-won le prépare comme un gâteau de riz à trois couches. Bien que ce ne soit pas exact, Cette recette est bonne pour vous aider à démarrer. Ils montrent pas mal de clips de son préparation dans le film qui peuvent permettre à celui de faire en le faisant juste en regardant. Le styliste culinaire du film Jin Hee-won a dit Corée Joongang quotidien, «Le gâteau de riz à trois couches était le plus exigeant. Je ne savais pas à quel point les gâteaux de riz sensibles réagissent à la température. Nous avons tourné la scène pendant l'hiver, donc le gâteau a continué à congeler puis à décongeler. Nous avons dû tirer sur la scène au moins quinze fois jusqu'à ce que nous ayons utilisé toute la farine de riz que nous avions pris au tournage. »
Pâtes à fleurs de printemps
Place tout à fait fantaisie et esthétique, pâtes à l'huile avec des fleurs de pomme sur le dessus.
Conserves de châtaignier
Si vous êtes un peu fou et que vous aimez les châtaignes, vous devez essayer ça! Cette recette est spécifiquement inspirée par le film. Soyez comme Hye-won et essayez-le par vous-même!
Crème brulée
De toute évidence, ce n'est pas un plat coréen; Ceci est un dessert français classique. Il est présenté dans le film pour deux raisons, mais surtout parce que la mère aimait expérimenter la cuisine. Le directeur, Yim, a expliqué l'autre raison de Vue du cinéma coréen, «Les plats présentés sont principalement coréens, mais il y a aussi des plats comme les pâtes ou la crème brûlée. Ces plats ont été utilisés parce que le public cible était de jeunes femmes, nous avons donc estimé qu'ils trouveraient de tels plats attrayants. » Découvrez la recette d'Alton Brown pour le dessert avec le réseau alimentaire.
Sujebi (수제비) et farine frite de chicorée
Vous pouvez reconnaître ce plat Mangeons 3 aussi!
Mmm, j'aimerais vraiment ça par un froid pluvieux. Une soupe coréenne traditionnelle populaire est une soupe de pâte / nouilles déchirée à la main. Si vous aimez Kal-Guksu (칼국수), vous en profiterez ainsi que la saveur est très similaire. Apprenez à faire ce plat avec Maangchi.
Sandwich au chou
Fondamentalement, ⅓ Sandwich à inkigayo! C'est juste une salade de chou entre deux tranches de pain. Un sandwich simple mais satisfaisant pendant des jours en déplacement ou pour un pique-nique par une journée chaude.
Tteokbokki (떡볶이)
Un de mes plats coréens préférés! C'est un gâteau de riz épicé. Apprenez à le faire ici avec la recette de Maangchi.
Oignon bourré
Il existe de nombreuses façons de faire ce plat; Voici une recette Pour vous aider à démarrer!
Pajeon (파전)
Il s'agit de la crêpe Scallion (oignon vert). Vous voulez l'essayer par vous-même? Vérifier Vidéo de Maangchi sur la façon de le faire.
Okonomiyaki (お好み 焼き)
Vous ne pouvez pas en avoir assez de crêpes salées? Peut-être rendre hommage à son matériel source japonais, la mère de Hye-Won le fait pour elle quand elle est une petite fille. Ce plat est préparé pendant l'une de mes scènes préférées du film. Le nom «Okonomiyaki» vient d'Okonomi, qui signifie «comment vous aimez» ou «ce que vous aimez», et Yaki signifie «cuit». Bien qu'il soit japonais, il peut vous rappeler un plat coréen car il est assez similaire à Yachaejeon (야채전). Tu peux apprendre Comment le faire vous-même ici! Simplement, c'est une crêpe de chou et cela en vaut vraiment la peine.
Quel est votre plat préféré Petite forêt? Lequel allez-vous essayer de cuisiner? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Écrit par Tiffany Simms
laissez un commentaire