Des entrées au dessert: plats coréens tout au long de la journée
L'une des principales raisons pour lesquelles la nourriture coréenne ne manque jamais d'exciter toutes nos papilles est due à sa capacité universelle pour répondre aux préférences de chacun. La variété des plats d'accompagnement et des repas que la Corée nous surprend peut être mélangé et assorti pour obtenir une cuisine personnalisée comme aucun autre!
Laissez-nous regarder des spécialités coréennes alléchantes qui vous feront attraper votre portefeuille!
Banchan
Banchan sont Plats d'accompagnement coréens qui sont généralement consommés avec divers repas coréens.
- Kimchi (김치)
Commençant avec le Banchan coréen de base, Kimchi. Kimchi est l'âme de la cuisine coréenne. Fabriquée par la fermentation des légumes de différentes types, comme le chou napa et le radis coréen, Kimchi est disponible en différents types.
Il est non seulement mangé avec différents repas de riz et de nouilles, mais peut être utilisé comme ingrédient principal pour faire de délicieux plats comme des ragoûts, des crêpes et d'autres!
- Gyeran-Mari (계란말 이) – Rouleaux d'oeufs coréens
Des couches et des couches de pâte d'oeuf tous réchauffés à de jolies petites pièces de la taille d'une bouchée vous donne cette délicatesse coréenne. Les rouleaux d'œufs sont l'un des nombreux plats importants qui sont placés dans des boîtes à lunch pour compléter chaque repas.
Ces nuages doux d'œufs sont remplis de différents types de légumes, comme les carottes et les oignons, qui ajoutent une saveur riche au rouleau d'oeufs!
- Mandu (만두) - boulettes coréennes
Les pays asiatiques sont connus pour leurs recettes de bouletage uniques, y compris la Corée. Si vous avez grandi en Corée, ce plat était les chances que l'un de vos favoris. Mangé à la fois comme un banchan à différents types de délices de nouilles, ce plat est similaire au gyoza japonais.
Ce plat d'accompagnement est farci de garnitures appétissantes de porc, de viande hachée, de kimchi, d'oignons verts et beaucoup de nostalgie.
- Japchae (잡채) - nouilles en verre coréennes
Prendre des plats de nouilles à un tout nouveau niveau, Le japchae est des nouilles en verre sautées qui peuvent être savourées comme un apéritif. Le mot «japchae» est traditionnellement référé aux légumes et champignons sautés et était à l'origine un plat royal servi aux rois qui l'ont apprécié à chaque repas. Aujourd'hui, il est servi avec différents types de viande sauvée, de légumes et de diverses garnitures.
Prenez un verre de tout verre de votre choix et profitez de votre repas!
- Kamja-jorim (감자 조림) - pommes de terre braisées
Ceux d'entre vous qui ont du mal à cuisiner, nous vous avons. Ce plat est aussi facile à cuisiner que pour manger. Les pommes de terre braisées sont simplement un plat sucré et salé à base de pommes de terre et de sauce de soja.
Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau et faites-les faire bouillir avec du riz ou du sirop de maïs, une sauce de soja, ainsi que du varech séché et procurez-vous ce plat d'accompagnement facile à faire!
REPAS
- Gimbap (김밥)
Gimbap est sans aucun doute l'un des plats coréens les plus populaires. Gimbap est fait avec du riz et des algues ainsi qu'une variété de légumes, des œufs et de la viande de votre choix. Gimbap est parfait pour les pique-niques en plein air. La Corée a également plusieurs petits magasins à emporter qui vous donnent un gimbap emballé pour que vous puissiez profiter de ce repas en déplacement!
Préparez votre sac de pique-nique et Emballez-vous un dosirak (boîte à lunch) remplie de gimbap pour profiter d'un déjeuner léger mais copieux!
- Bibimbap (비빔밥)
Imaginez tous les plats d'accompagnement que vous pouvez avoir en un seul repas, et vous obtenez Ce petit chef-d'œuvre dans un bol. Le bibimbap est essentiellement un bol plein de riz, de légumes et de viande ajoutés avec de la pâte de soja fermentée. «Bibim» fait référence à différents ingrédients et «BAP» signifie du riz.
Il s'agit d'un simple repas qui peut être préparé même dans le confort de votre cuisine. Si vous cherchez à terminer certains restes, faire du bibimbap est l'un des meilleurs moyens de vider votre réfrigérateur!
Ragoûts
- Seolleongtang (설렁탕)
Traduit littéralement en «soupe osseuse», Seolleongtang est fabriqué à partir de soupe de bœuf, de poitrine et d'autres choses délicieuses. Il s'agit d'un aliment local qui peut être modifié pour correspondre à vos goûts! Ajouter le sel, le poivre, les oignons de printemps et l'ail haché pour pimenter les choses.
Ce ragoût est également livré avec une histoire intéressante. Le roi Seongjong de la dynastie Joseon aurait nourri plusieurs centaines de personnes ce ragoût après le culte ancestral. La nature de ce ragoût est telle qu'elle est tenue de durer quelques jours. Gellez-le et soyez certain de l'apprécier pour les jours chargés!
Dak Gomtang (닭 닭) - Soupe au poulet coréen
Parfait pour votre blues d'été, la soupe au poulet coréenne vous donnera ce boost d'énergie qui vous permettra d'une chaude journée d'été. Ce ragoût laiteux est non seulement savoureux, mais il est suffisamment léger pour vous remplir sans vous sentir mal à l'aise.
Prenez cette nourriture réconfortante et battez la chaleur estivale!
DESSERT
- Hotteok (호떡)
Si vous marchez dans les rues de la Corée, vous êtes obligé de voir des stands remplis de cette bonté en forme de rond. Hotteok est essentiellement une crêpe remplie de friandises sucrées Comme le miel, la cannelle, la cassonade et les arachides hachées. Assurez-vous de faire sauter votre Hotteok avant de plonger car ils sont servis frais et chauds!
Ceux d'entre vous qui sont des homebodies qui veulent profiter de cela comme une collation tard dans la nuit dans le confort de votre espace domestique, non pas parce que vous pouvez obtenir des paquets prêts à gagner de ce dessert magique!
- Songpyeon (송편) - Gâteaux de riz
Ces bonbons moelleux colorés sont le dessert coréen signature. Le gâteau de riz est rempli de diverses ingrédients comme les graines de sésame, le miel, la pâte de haricots rouges sucrée ou même la pâte de châtaigne. Ce dessert est mangé pendant des festivals comme Chuseok, qui est le Festival de la récolte d'automne.
Vous serez sûr de trouver des paquets pleins de délicieux tteok prêts à l'emploi. Prenez un (ou plusieurs) et profitez-en!
La nourriture joue un rôle très important dans la représentation d'une culture. La nourriture coréenne en dit long non seulement sur l'histoire coréenne, mais aussi leurs choix et leurs valeurs de style de vie. Manger ces repas donnera non seulement une certaine vie à votre âme, mais vous présentera un tout nouveau monde!
Quel est votre repas coréen préféré? Dites-nous tout dans la section des commentaires!
Écrit par Sayantani Banerjee
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