Plats coréens à parcourir pendant la saison des fêtes !
Les mois de vacances sont toujours difficiles. Déterminer quoi servir et trouver le temps de planifier des repas qui conviennent aux goûts de chacun peut être une tâche époustouflante en soi. Nous avons dressé une liste de certains de nos plats coréens préférés qui sont parfaits à servir pour les fêtes !
AMUSE-GUEULES
- Boulettes de gâteau de poisson coréen
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Les galettes de poisson, ou eomuk (어묵) sont des filets de poisson désossés, ainsi que des calmars/crevettes, qui sont remplis d'un assortiment de légumes finement tranchés et frits (couverts d'une pâte légère, bien sûr). Cette version est un aliment en forme de boule facile à mettre en bouche et qui garde vos mains propres.
- Crêpe au Kimchi
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Une crêpe mélangée à du kimchi. C'est une excellente entrée à donner à ceux qui n'ont pas encore essayé le kimchi, ainsi que l'utilisation du kimchi que vous n'avez pas eu la chance de manger. Il a une sauce soja douce et acidulée spécialement conçue pour cela.
PLAT PRINCIPAL
- Sauté de porc épicé à la coréenne
Tranches de porc (la viande du ventre, de préférence) sautées dans une sauce épicée avec des légumes, et servies avec un accompagnement au choix. Le riz ou le kimchi fonctionnent aussi !
- Bo Ssam (rôti de porc coréen)
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L'épaule de porc est enrobée d'une sauce aux crevettes salées (totalement facultative) ou de la sauce Ssäm, qui est faite avec de la pâte de piment coréen. Comme le sauté de porc, vous pouvez utiliser du riz et du kimchi ou même une salade de chou coréenne épicée.
BOISSONS
- Punch coréen à la cannelle
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Une fois que tout ce repas est terminé et que votre bouche est légèrement en feu, voici une boisson coréenne qui peut être servie chaude ou froide pour rafraîchir votre bouche et apaiser votre gorge. Il est fait de bâtons de cannelle, de gingembre tranché, de cassonade et d'eau; et vous pouvez également agrémenter votre boisson de pignons de pin, de jujubes ou de kakis séchés.
DESSERTS
- Hobakjuk (porridge coréen à la citrouille)
Hobakjuk (호박죽) est une bouillie coréenne à base de citrouille. Certains aiment le manger dès le matin, tandis que d'autres aiment le manger après le dîner. C'est une fête de saveurs qui réunissent toutes un bon goût sucré, noisette et même velouté !
- Patbingsu (glace pilée coréenne)
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Le patbingsu (팥빙수) est un dessert à la glace pilée coréen qui est populaire pendant les mois d'été, mais vous pouvez l'avoir à tout moment. La pâte de haricots rouges sucrée est un ajout courant à ce plat, et les mochi de petite taille ou les gâteaux de riz sucrés sont des garnitures alternatives. Les baies peuvent également être une garniture. En gros, quand il s'agit de patbingsu, tout est permis !
- Baesuk (dessert coréen aux poires, deux façons)
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Ce plat de poire coréen peut être poché ou cuit à la vapeur, et peut également être utilisé comme remède naturel contre les rhumes désagréables cet hiver.
- Hotteok (crêpe sucrée coréenne)
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Les crêpes coréennes sucrées, ou hotteok (호떡), sont un aliment de rue populaire rempli de sirop et consommé pendant les mois d'hiver lorsque les vents sont violents et l'air froid. Vous pouvez également ajouter des noix concassées dans votre hotteok, ce qui en fait une bonne bouchée.
- Yaksik (riz sucré coréen)
Yaksik (약식) est un plat de riz et de fruits secs/noix qui devrait être mangé pour le Nouvel An lunaire.
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Restez au chaud cet hiver, mangez et buvez à votre guise et restez en bonne santé pendant la période des fêtes !
Ce ne sont là que quelques plats que vous pouvez préparer à la maison, mais il y en a bien d'autres ! Vous pouvez également les préparer pour des événements familiaux, des anniversaires ou d'autres types de célébrations.
Si vous décidez de les essayer vous-même, n'oubliez pas de partager des photos avec nous sur Instagram et de nous taguer en utilisant #SnackFever.
Écrit par Maegs
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