Projecteur sur la plante
C'est le meilleur moment pour commencer à être conscient de votre impact environnemental. Manger plus sain et suivre un régime végétalien est devenu un choix de style de vie populaire. Avec tous les ingrédients animaux subtils et évidents utilisés dans les aliments coréens, il peut être difficile de trouver quelque chose à manger lorsque vous évitez tout produit animal. Mais ne cherchez pas plus loin, il y a encore beaucoup d'options pour nos amis alimentaires à base de plantes.
Le fondateur de Plant, Mipa Lee, est né à Busan et a été élevé dans le monde entier. Lorsqu'elle est retournée en Corée à l'âge adulte, elle a commencé à prendre conscience de son impact sur l'environnement et est également un mangeur à base de plantes. Lee a commencé un blog pour documenter sa nouvelle vie pour aider à fournir des ressources aux végétaliens à Séoul. Cela l'a amenée à commencer des collectes de fonds et à créer finalement une boutique en ligne qui se développera rapidement. Le magasin d'usine d'origine a ouvert ses portes en juillet 2013 à Itaewon. Lee avait déjà un public qui a donné au magasin un public fidèle. En 2017, le deuxième emplacement et plus grand s'est ouvert pas trop loin de l'original. Plant Café & Kitchen est devenu un leader pour servir de bons aliments à base de plantes et promouvoir la durabilité. Ils travaillent à la réduction de leur utilisation des plastiques à usage unique, ils soutiennent les agriculteurs locaux, et leur chef cuisinier est également une femme.
nourriture
Il y a quelques ingrédients de base qui sont des substituts de viande auxquels vous devez vous habituer dans un régime végétalien. Partout dans leur menu alimentaire, le tofu et le tempeh (soja frits). Ils sont une bonne source de protéines et peuvent fournir une grande saveur lorsqu'ils sont bien faits. La plante utilise le tempeh comme substitut de bacon dans quelques plats tels que leur mac n fromage et leur sandwich TLT qui prend une touche sur un sandwich à la tomate à laitue au bacon.
La plupart des endroits s’ils fournissent quelque chose de végétarien, ils auront un hamburger végétal ou végétarien. Ils ont trois hamburgers différents que vous pouvez essayer ici. Deux d'entre eux ont du fromage à base de noix de cajou et de l'aïoli Sriracha comme garnitures. Une prise intéressante qu'ils ont est un chili végétalien comme garniture. Pour quiconque ne peut pas avoir de pain ou ayant des sensibilités, vous pouvez commander n'importe lequel des hamburgers sans pains.
Après 17h00, vous pouvez obtenir des pâtes savoureuses à la plante. Ils ont tous les classiques disponibles: la fettuccine et la crème, le mac n fromage, les spaghettis et les boulettes de viande. Leurs boulettes de viande sont fabriquées à partir de tempeh et de champignons. Leurs sauces non tomates sont basées sur les noix de cajou et n'ont pas de produits laitiers. Deux des plats contiennent des champignons, mais ne laissez pas cela vous décourager si vous ne les aimez pas. Ils peuvent être un ingrédient très important et peuvent être fabriqués de différentes manières qui changent réellement le goût et la texture.
La plante a quelques choix de salade savoureux. Vous pourriez obtenir une salade Caesar classique, vous pourriez obtenir une salade de quinoa et de tofu feta avec betteraves, ou vous pourriez en obtenir une avec du houmous et de la courge. Toutes les options sont livrées avec du pain.
Ils ont tellement d'autres options incroyables. À part leur TLT, ils ont quelques excellentes options d'enveloppe comme leur enveloppe arc-en-ciel Tempeh. À l'intérieur de cette enveloppe se trouve des bandes de tempeh, du chou mariné, du fromage à la noix de coco, différents verts et leur aïoli Sriracha qui fait un arc-en-ciel de saveur et de nutriments.
Si aucun des éléments ci-dessus ne vous appelle, il y a encore plus d'options que vous pouvez explorer. Ils ont un ragoût de substitut de légumes et de viande. Si vous aimez le curry, ils ont le leur qu'ils servent avec du riz. Pour le petit déjeuner, vous pouvez obtenir leur enveloppe de petit-déjeuner avec du tofu brouillé et de la pomme de terre. Un favori est le bol végétal avec des lentilles et du riz qui ressemble à un bol de tacos sans viande.
Boisson
Comme tous les cafés, il y a beaucoup de cafés et de boissons savoureuses à essayer. Ils ont des boissons à expresso classiques, toutes aromatisées avec des laits non laitiers. Pour les buveurs de thé, il y a tellement d'options pour vous. De la menthe poivrée en passant par Earl Grey et quelques saveurs de fruits, vous pouvez les faire chaud ou glacés. L'usine n'a cependant pas votre jus habituel. Au lieu de pomme et d'orange, vous trouverez des carottes et des betteraves à base d'autres fruits et légumes comme accents sans sucres ajoutés. Si vous voulez que vos boissons soient un peu plus sucrées, elles ont aussi des smoothies. Ils ont un smoothie en protéines avec des bananes et du beurre d'arachide pour ceux qui ont besoin de ce coup de pouce. Ils ont toutes les variétés de fruits comme la mangue et l'ananas. Plant fait également leur propre milk-shake aux fraises avec de la crème végétalienne pour ceux qui veulent une alternative plus saine pour nourrir leur dent sucrée.
L'emplacement de la boulangerie de Plant a de nombreuses options qui changent quotidiennement. La meilleure façon de vérifier ce qu'ils ont est de visiter. Ils ont beaucoup de gâteaux, notamment le gâteau aux carottes et les baies, le beurre d'arachide au chocolat et le gris d'Earl. Ils ont récemment publié sur leurs cupcakes Nutella et leurs cupcakes Oreo Mint que vous pouvez commander. Vous pouvez également trouver différentes tartes et muffins et tant d'articles ici, nous vous recommandons donc de vous rendre visite.
Parfois, il peut être difficile de manger plus sainement. Des endroits comme la plante comprennent vraiment et font de leur mieux pour être cet endroit que vous ne vous sentez vraiment pas coupable après y être allé. Assurez-vous de faire attention à votre impact environnemental. Même si vous n'êtes pas végétalien, les aliments à base de plantes valent toujours la peine d'être essayés. Il y a forcément quelque chose que vous aimerez. Il existe de nombreuses façons d'apprendre à être un peu moins inutile. N'oubliez pas: nous avons une terre et nous devons nous en occuper.
Écrit par Chey Olexa
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