L'expérience culinaire coréenne: ce que vous devez savoir avant de creuser
Vous ne réfléchissez peut-être pas à deux fois à vous asseoir pour un repas avec des amis dans votre pays d'origine, mais manger dans une culture inconnue peut parfois être stressant et déroutant! Voilà quelque Conseils et astuces essentiels pour vous aider au cas où vous vous retrouveriez à une table de dîner en Corée sans aucune idée de ce qu'il faut faire.
Bien que pour la première fois les restaurants en Corée Peut-être s'attendre à une atmosphère traditionnelle intense (assis par terre, à l'esprit, n'importe qui?), L'atmosphère dépend du type de restaurant et d'emplacement. Un fil conducteur qui peut vous choquer est le manque de culture de basculement. Il n'est pas habituel en Corée de laisser un pourboire pour le serveur, alors prenez tous les prix tels qu'ils sont répertoriés dans le menu. La taxe est également généralement incluse dans ce prix, alors détendez-vous et commandez le contenu de votre cœur!
En ce qui concerne la commande, vous pourriez être surpris de constater que votre serveur ne vérifie pas votre table pour voir si vous êtes prêt à commander. Au lieu de cela, vous devez généralement attirer leur attention en appelant «저기 요!» (Jeo-gi-yo: "Excusez-moi"). Vous devriez faire de même si vous avez besoin de votre serveur tout au long du repas, alors ne soyez pas timide! Certaines tableaux dans les restaurants coréens présenteront même un bouton d'appel de serveur, qui alerte le serveur que leur aide est nécessaire. Comme c'est pratique!
Maintenant que vous savez à quoi vous attendre en ce qui concerne le restaurant réel, passons à la moindre grille et discutons des manières et des coutumes. Premièrement, il est important de se souvenir de l'importance de l'âge dans tous les aspects de la culture de la Corée, qui est très visible à la table.
L'aîné du groupe doit s'asseoir avant que tout autre invité soit assis, et l'aîné doit également commencer à manger devant tout autre invité. Le plus jeune à la table est généralement celui qui servira des ustensiles, versera des boissons et griller des aliments. Avant de manger, il est habituel de dire une forme de la phrase «잘 먹겠습니다 먹겠습니다» (Jal meokkesseumnida: "Je vais bien manger"). Ceci est similaire à celle des Japonais «Itadakimasu» ou du «bon appétit» français.
Lorsque vous buvez, c'est poli pour Les jeunes invités se détournent de leurs anciens tout en prenant une gorgée. Vous pouvez entendre des exclamations de «건배!» (Geon-Bae) qui est l'équivalent coréen de «Cheers!» Parmi les groupes d'amis, il est courant que l'invité aîné offre de payer tout le repas, bien que cela ne soit pas attendu dans toutes les situations. Vous devez également garder un œil sur les boissons de vos voisins et les offrir de les remplir si elles sont faibles, car il est considéré comme un peu gênant de verser votre propre boisson.
Enfin, la partie qui pourrait facilement provoquer le plus de stress parmi ceux qui ne sont pas familiers avec les repas coréens: baguettes. J'espère que vous êtes un peu décent à l'art de la baguette, mais, sinon, ne vous inquiétez pas! La pratique est parfaite avec cet ustensile, et vous pouvez même découvrir que les baguettes sont beaucoup plus pratiques dans certains scénarios qu'une fourche ou une cuillère. Même si vous n'êtes pas sûr à 100% avec votre utilisation de baguette, la connaissance de l'étiquette est essentielle pour une expérience culinaire coréenne paisible.
Pour commencer, le «côté alimentaire» de vos baguettes doit toujours reposer sur un plat ou une assiette, sans jamais toucher la table. Essayez d'éviter de taper vos baguettes comme des pilons, et assurez-vous de ne jamais les laisser coincés dans un bol de riz comme un pieu. Il s'agit d'un symbole couramment vu lors des funérailles coréens, et pourrait rendre vos partenaires de dîner mal à l'aise.
Espérons qu'avoir ces conseils et astuces à votre actif vous aidera à vous sentir plus à l'aise lorsque vous dînez en Corée. Si vous craignez de vous souvenir de chaque petit détail, ne stressez pas trop! Faire des erreurs est une partie naturelle de l'apprentissage d'une nouvelle culture - et pourrait se prêter à de très belles histoires!
Si vous connaissez d'autres traditions de restauration coréennes uniques, faites-le nous savoir dans les commentaires! Nous aimerions entendre toutes les histoires de nourriture amusantes que vous avez à offrir!
Écrit par Abby Kotar
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