Que se passe-t-il à Daegu ?
Daegu, la ville du bonheur et de la fierté ! Ils sont connus pour leur dialecte robuste et leur peuple résilient. Située dans la province du Nord Gyeongsang, cette ville a tout à fait du goût. Selon leur site officiel , en ce qui concerne leur nourriture, la devise est le goût épicé et salé ou 대찬맛 (Dae-chan mat). Alors, montons le feu et plongeons dans ces plats Daegu !
Daegu Yukgaejang/Ttarogukbap (ragoût de bœuf épicé) (따로국밥)
Le yukgaejang est un ragoût composé de bœuf râpé et de légumes. C'est bien connu dans toute la Corée, mais à Daegu, c'est un peu différent. Ils séparent la soupe et le riz. En fait, c'est le seul endroit qui le fait ! Ce n'est pas Daegu sans les épices, mais avec ce ragoût, vous pouvez ajouter de la poudre de chili à votre goût. Faites-en un défi, voyez combien vous pouvez prendre!
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Dongin-dong Jjim galbi (côtes de bœuf épicées) (매운갈비찜)
La nourriture a une origine extrêmement spécifique car elle a été créée au "début des années 1970 dans une rue résidentielle de Dongin-dong, Jung-gu". , selon le site Internet de la ville de Daegu. Ces côtes ne ressemblent pas à celles de votre barbecue coréen typique ! À Daegu, ils regorgent de poudre de piment rouge et d'ail ! Essayez de ne pas pleurer, ces côtes ne tomberont pas sans se battre.
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Tteokbokki épicé
Vous demandez peut-être pourquoi le tteokbokki épicé? Comme vous pouvez le voir, le piquant fait partie intégrante de la cuisine. Ils lui ont donné une touche personnelle en ajoutant du curry, de la sauce chili et de la poudre de chili. Ils disent que c'est tellement addictif que vous ne voudrez plus d'autre tteokbokki !
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Si vous voulez plus de plats de cette région, rendez-vous sur le site culinaire officiel de la ville. Ils ont des recommandations de restaurants et plus encore! Daegu a définitivement plus à explorer, des intestins de bœuf aux gésiers de poulet !
Quel plat voudriez-vous essayer?
Écrit par Stéphanie Lemus
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