Balli Balli : Recettes coréennes rapides pour tous les jours - Relié

par Da-Hae West (Auteur)

Des recettes coréennes passionnantes pour les personnes très occupées qui veulent des repas délicieux en un rien de temps. Recréez votre plat coréen à emporter préféré avec cette collection de plus de 70 recettes super rapides à préparer dans votre cuisine pour des dîners faciles en semaine.

La Corée est souvent décrite comme ayant une culture balli, balli (balli se traduit par « rapidement » en coréen), car c'est une nation de gens toujours pressés de faire les choses. Réputée pour ses saveurs audacieuses, la cuisine coréenne offre un équilibre entre des notes sucrées, épicées et umami. Tout cela se combine pour créer cette collection de plats coréens incroyablement savoureux utilisant tous les ingrédients coréens classiques tels que le gochujang, le kimchi et le sésame.

Ces recettes sont simples et réalisables après une longue journée de travail, mais peuvent également être combinées pour créer un festin impressionnant lorsque des invités viennent vous rendre visite. Commencez par les recettes de Boîtes à lunch et de Cuisine de rue comme les Tteokbokki (gâteaux de riz épicés) ou le Kimchi Grilled Cheese, puis passez aux plats de Viandes et Poissons comme le Dak Gotchi (brochettes de poulet glacées au soja). Les recettes rapides et faciles de Soupes et Ragoûts et de Riz et Nouilles présentent le Kongnamul Guk (soupe de germes de soja) et le Kimchi et Bacon Fried Rice. Les recettes de légumes incluent le Tofu au chili collant, sans oublier les incontournables Kimchi, Pickles et Accompagnements. Terminez votre initiation aux recettes coréennes super faciles avec des recettes parfaites de Douceurs comme le Bingsu (glace pilée à la fraise).

Biographie de l'auteur

Da-Hae West est une enseignante de cuisine coréenne, auteure de recettes et autrice de Eat Korean. Elle possède une vaste expérience dans la promotion de la cuisine coréenne, travaillant en étroite collaboration avec le Centre Culturel Coréen et l'Organisation du Tourisme Coréen, et utilisant son expertise dans des productions télévisuelles, notamment Seoul Food de Gizzi Erskine et Korean Food Tour de John Torode. Elle est membre de la Guilde des Auteurs Culinaires et ses recettes ont été présentées dans BBC Good Food, Olive, ainsi que MOB Comfort et The Kew Gardens Cookbook.