5 طرق لذيذة من الكوريين إعداد لحم الخنزير
المطبخ الكوري ليس مزحة - فهو فريد ولذيذ - ولحم الخنزير مكون كبير للعديد من الوجبات ، حيث كان تاريخيا هو الحيوان الرئيسي المربى. الكوريون لا يضيعون أي جزء من الحيوان ، باستخدام وجها لوجه في العديد من الطرق المختلفة لإنشاء أطباق أكثر روعة. فيما يلي قائمة تضم 5 من أكثر الطرق الرائعة التي يتم إعداد لحم الخنزير في كوريا!
- لحم الخنزير المشوي بشكل خيالي
الطعام المشوي هو بالتأكيد المفضل في كوريا. سواء كنت تشوي لحومك على صينية موقد في مطعم مع أصدقائك ، أو على حفلة شواء خارج شرفةك مع عائلتك ؛ لحم الخنزير المشوي هو بالتأكيد حدث اجتماعي يرافقه الطعام الأكثر مدهشة.
ربما الطبق المفضل لديك هو بطن لحم الخنزير المشوي. تتضمن طريقة تناول الطعام بشكل صحيح شواء اللحم (لحم الخنزير الكوري لأفضل ذوق ، بالطبع!) ، ثم لفه في الخس. يمكن إضافة الأشياء ، مثل kimchi ، والثوم المشوي ، وبراعم الفاصوليا. المكون الحيوي هو Ssamjang ، صلصة غمس مصنوعة من Doenjang ، Gochujang ، زيت السمسم ، الثوم وشراب الذرة
— شواءك الكورية لا يكتمل بدون هذا التراجع! تقليديًا ، تقوم بإعداد "لحم الخنزير والخس" لشخص تهتم به ، وتغذيه كعلامة على الامتنان والتقدير.
Maekjeok ، أسياخ لحم الخنزير اللذيذ متبل في Ganjang و Doenjang والثوم. تعود الوصفة من مملكة Goguryeo (37BC-668AD) ، التي صنعتها قبيلة بدوية تسمى قبيلة مايك. نظرًا لأن هذا قد صنع قبل وصول الفلفل الحار إلى كوريا الجنوبية ، فهذا يعني أن الطبق ليس حارًا كما هو الحال في الطعام الكوري. أفضل طريقة لإعداد Maekjeok هي على اللهب المفتوح ، حيث أن الحنطة الخفيفة سوف تبرز النكهة.
- كل ما يصل!
كان للأرز والحبوب دائمًا تأثير كبير في كوريا ، وتم استخدامهما كوسيلة لإظهار الحالة ، وكوسيلة تداول. مما لا يثير الدهشة ، أن الكثير من الأطباق الكورية تستخدم الأرز ، وهي مذهلة.
Bulgogi Bibimbap هو طبق أرز ولحوم وخضار. Bulgogi ، المترجمة إلى "طبق النار" ، هو لحم الخنزير (الدجاج أو اللحم البقري ، أيضًا!) مقطعة إلى شرائح رقيقة ، متبل ، ثم تشويها على شواء أو صينية موقد. عادة ما يتم تقديمه في Dolsot ، وعاء حجر كوري ، وهو أيضًا ساخن بحيث يظل الطبق ساخنًا أثناء تناوله.
يشبه الأرز الكوري الكوري الياباني ، حيث تم تقديمه من قبلهم. إنها وصفة سهلة حقًا ، حيث يأتي الكاري في كتل الكاري أو مسحوق الكاري. كل ما عليك فعله هو طهي لحم الخنزير مع أي خضروات تحبها أو في الموسم ومسحوق الكاري/الكتلة ، وإضافتها مع بعض الأرز. نظرًا لأنه طبق ساخن وحار مريح ، فهو طبق مثالي عندما يبدأ الطقس في التهدئة في الخريف ، ولطيف بما يكفي لملء بطنك بشكل مرض.
- قوة الدقيق
جميع البلدان لديها وصفات تنطوي بطريقة أو بأخرى على الدقيق ، لأنها سهلة للغاية للحبوب ، وتجعل الأطباق الهائلة!
Mandu (الزلابية) وجميع المتغيرات ، مثل Wangmandu (الزلابية بحجم الملك) و Jjinppang Mandu (الكعك على البخار) لا بد من تناولها في كوريا. لحم الخنزير مختلط مع الخضار ، ملفوفة في ورقة من الدقيق، والمقلية بخفة (أو على البخار في حالة الأخير) تجعل الانسجام التام من النكهات. إنه مثالي للمقبلات المشتركة في أي وجبة.
Bindaetteok هي فطائر الفاصوليا المونغ ، والتي تشمل براعم الفاصوليا المونغ (وهي أرضية وتضاف إلى الدقيق) والخضروات ولحم الخنزير لإنشاء فطيرة. بدلاً من ذلك ، فإن Bossam عبارة عن لفات لحم الخنزير المسلوقة ، ويقدم مع الكيمتشي وسامجانغ وسلطة الفجل الحار والملفوف أو الخس.
- الحساء الهائل
الحساء هو طعام مريح من الطقس البارد. يملأك جسديًا وعاطفيًا ، ويكون مزيج الخضار لذيذًا ومريحًا.
Kimchi-jjigae عبارة عن خنة رائعة مختلطة مع بطن لحم الخنزير والكيمتشي والتوفو والخضروات الموسمية. يتم تقديمه ساخنًا ، وهو حار ، كونه طعامًا مريحًا مثاليًا عندما ينقلك الطقس. إنها واحدة من أكثر jjigae شعبية في كوريا ، وبمجرد تجربتها ، ستفهم بالتأكيد السبب! طبق مماثل لهذا هو Budae-Jjigae ، ترجم إلى الحساء الجيش. وهي مصنوعة من لحم الخنزير والنقانق والفاصوليا المخبوزة والكيمتشي وجوشوجانج. تم إنشاء الطبق من الغذاء المتمثل في قواعد الجيش الأمريكي خلال الحرب الكورية.
Jokbal هو الحساء المصنوع من الخنزير المطهو. غالبًا ما يعتبر شرب الطعام ، لأنه طبق شهير يسهل مشاركته في حانة مع الأصدقاء. عادة ما تلتف اللحم في الخس ، على غرار samgyeopsal.
- حساء سوبر
إذا كنت تشعر بالانخفاض في المقالب ، أو مريض قليلاً ، فإن الحساء هو العلاج المثالي لإصلاح أي شيء!
Gamjatang هو حساء عظم لحم الخنزير. ويشمل فقرات لحم الخنزير والكثير من الخضروات والتوابل ، مما يجعلها لذيذة وملء وحار مثالي! يمكن إضافة المعكرونة الزجاجية ، وهي مثالية للمشاركة مع أصدقائك أو عائلتك.
Kimchi-Guk هو نسخة حساء من Kimchi-Jjigae. يوفر Kimchi الفيتامينات والمعادن ، ويأتي البروتين من لحم الخنزير والتوفو. نظرًا لأنه دافئ ومغذي ، فإنه يجعله مثاليًا للطقس البارد في فصل الشتاء.
كما ترون ، يحب الناس من كوريا الطهي مع لحم الخنزير ، وعادة ما يكون هناك تفسير تاريخي مثير للاهتمام حول سبب ظهور الطبق. هل جربت أي من هذه الأطباق؟ ما الذي يبدو أكثر شهية؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
كتب بواسطة لوسيل بامبر
اترك تعليقا