بانشان: كل ما تحتاج إلى معرفته
إذا عدت إلى أي من الدراما K-Dramas التي رأيتها ، فهناك هذا المشهد الشائع جدًا: الأم التي تأتي إلى منزل طفلها تجلب حقيبة كبيرة مليئة بالحاويات البلاستيكية مع الطعام لتخزين الثلاجة. كل هذا الطعام الذي تراه يسمىبانشان. إذن ما هو بالضبط ما هو الملون الذي ينفجر
بانشان (التي تترجم باللغة الإنجليزية إلى الطبق الجانبي ، يتم تقديمها كمرافقة مع المسار الرئيسي. إنهم جزء من المطبخ الكوري ، من قائمة بسيطة في المنزل إلى انتشار كامل في Clearologysدائماً - هناك. يمكن أن يكون Thesses كوجبة كل شيء من قبل أنفسهم.
يمكن إرجاع الأطباق السفلية إلى فترة منتصف المملكة. يقال إنهم كانوا نتاج التأثير البوذي. الممالك المهيمنة تعشق البوذية كدين الدولة ، مما أدى إلى حظر على مستوى البلاد على تناول اللحوم. مع اللحوم من الاستلام ، أطباق الخضار الجانب الأساسي من الوجبات. طورت مطابخ المحكمة مجموعة متنوعة من الأساليب لإعداد ، الطهي ، وتقديم الثيون إلى الملوك. تم تطوير أطباق أكثر بساطة من قبل الأشخاص الأقل ثراءً أو العاديين. مع غزو المغول ، انتهت الاحتياطي على اللحوم. على الرغم من أن اللحوم أصبحت جزءًا من النظام الغذائي الأساسي مرة أخرى ، إلا أن ما يقرب من ستة قرون من الأجرة النباتية في المقام الأول كان لها بصماتها على المطبخ الكوري.
أفضل طريقة للتعرف على Banchan هي تجميعها في فئات مختلفة اعتمادًا على تقنية الإعداد. تقع جميع الأطباق الجانبية تقريبًا تحت الفئات:كيمتشي و
كيمتشي
هذا هو بانشان الأساسي لتناول وجبة كورية قياسية. بعض الكوريين لا يعتبرون وجبة كاملة بدون كيمتشي. إنه الطبق الوطني لكوريا. يتكون Kimch من الخضروات المملحة والمملحة ، والأكثر شيوعًا من ملفوف Napa والفجل الكوري ، مع مجموعة متنوعة من التوابل ، بما في ذلك
تريد أن تكون خبير كيمتشي؟ لمعرفة المزيد عن هذا الطبق المذهل وأصنافه ، يمكنك إلقاء نظرة على مقالات الموضوع:
الأنواع المختلفة من كيمتشي و الطبق الوطني لكوريا: كيمتشي
Namul Mustim
نامول يعني الخضار أو الجذر.
شائع
جورم
بالكورية،
أطباق مشتركة:جانغ-
بوكيوم
بوكيوم يشمل الأطباق التي تم تقليبها مع الصلصة.
أطباق مشتركة: بوكيوم باب (أرز مقلي)، tteokbokki (كعك الأرز المقلي) ، nakji-
أطباق مشتركة:جيران-
جيون
جيون هي الفطيرة مثل الأطباق المصنوعة من الأسماك واللحوم والخضروات ، وما إلى ذلك ، وطلاءها بدقيق القمح وغسل البيض قبل أن تقلبها بالزيت. بعض الحلويات الحلوة مثل هواجون (فطيرة زهرة).
أطباق مشتركة: Gamja-Jeon (فطيرة البطاطس)، بيجون (فطيرة البصل الأخضر).
كتب بواسطة وميض
اترك تعليقا