jjajangmyeon ... أفضل طبق المعكرونة حوله؟
إذا لم تسمع أبدًا عن Jjajangmyeon ، فلا بأس - لم أكن أعرف ذلك حتى بدأت في معرفة المزيد عن الثقافة الكورية! يحتوي طبق المعكرونة هذا على تاريخ خاص وراءه كواحد من أكثر الوجبات شعبية التي يتم بيعها في كوريا ، ويتم إخراج أكثر من سبعة ملايين الأوعية كل يوم!
Jjajangmyeon هو دخول صيني كوري يتألف من المعكرونة السميكة المغطاة بعجينة الفاصوليا السوداء. يتم خلط العجينة مع اللحوم والخضروات مثل البصل والملفوف والكوسة والبطاطا ، وتخفيفها بقليل من الماء أو النكهة. لمكافحة جدوى الطبق ، عادة ما يتم تقديم Danmuji (الفجل المخلل) كجانب. نظرًا لأنه من السهل للغاية ورخيصة التحضير والتصنيع ، فإن العديد من الكوريين يأكلون هذا الطبق بشكل متكرر عندما لا يكون لديهم وقت للطهي.
يعتمد Jjajangmyeon على الطبق الصيني تشاجيانغميان. في القرن التاسع عشر ، بدأت المطاعم الصينية في الظهور بشكل متكرر في إنتشون ، وهي مدينة قريبة جدًا من سيول. من المتوقع أن يكون مطعم يدعى Gonghwachun أول من بدأ تقديمه. بعد الحرب الكورية ، كان Jjajangmyeon مكلفًا إلى حد ما ، لذا فإن الآباء لن يحضروا أطفالهم إلا إلى المطاعم الصينية في مناسبات خاصة ، مثل أعياد الميلاد أو التخرج أو يوم الأطفال. الآن ، jjajangmyeon رخيصة نسبيا ويؤكل في العديد من المناسبات. يُعرف يوم واحد من الكوريين الذين يأكلون هذا الطبق باسم "اليوم الأسود".
يوم Black Day ، الذي يتم الاحتفال به في كوريا في 14 أبريل ، هو عندما يجتمع الأشخاص العازبون "لحداد" حقيقة أنهم ليسوا في علاقات من خلال ارتداء الأسود وتناول Jjajangmyeon. إنه مشابه لعيد عيد الحب (14 فبراير) أو يوم وايت (14 مارس) ، ولكن بدلاً من يوم من الحب للأزواج ، إنه يوم تذكير الناس في جميع أنحاء كوريا بأنهم عازبون!
من الدراما الكورية إلى مقاطع الفيديو على YouTube ، يصنع الكثير من الناس Jjajangmyeon ويبدو لذيذًا. أعتقد أنه قد أضطر فقط للاتصال بالإنترنت والعثور على معجون الفاصوليا السوداء وجعل هذا الطبق بنفسي!
اترك تعليقا