ماندو هوس!
عندما تأتي البدع وتذهب ، قد يكون من السهل على الأطعمة التقليدية أن تضيع في حشد من الأطباق الجديدة ، أو رفضها على أنها "قديمة جدًا" للجيل الجديد. ومع ذلك ، تمكنت الزلابية الكورية ، أو ماندو من أن تظل جزءًا في كل مكان من المطبخ الكوري منذ عودة أسرة جوسون.
يمكن تتبع أصول Mandu باسمها ، كما يبدو يشبه إلى حد كبير "Mantou" ، الكلمة الصينية لـ "الزلابية". ويعتقد أن ماندو قد قدمت إلى كوريا من قبل الصينيين وتم تناولها تاريخيا في احتفالات الشتاء وفي الملعب الملكي.
إذن ، ما هو ماندو وما الذي يجعله مختلفًا عن الزلابية الأخرى؟ حسنًا ، تتغير مكونات Mandu بناءً على الموسم - يمكنك العثور على تلك المملوءة بلحم الخنزير أو الخضروات المختلفة. هناك أيضا مجموعة كبيرة من أنواع مختلفة من ماندو. أولئك الأكثر شيوعًا في كوريا تشمل ما يلي: مول ماندو (الزلابية المسلوقة الصغيرة) ، و JJin Mandu (الزلابية المطهو على البخار ، و Tteok Mandu (التي تضعها في الحساء للعام الجديد) ، و Gyoza اليابانية (الزلابية المقلية) ، و Wong Mandu (Dumplings Big Dumplings مصنوعة من الخبز على البخار وملء).
حتى لو كنت لا تعيش في كوريا ، فهناك بالتأكيد بعض الطرق التي يمكنك من خلالها وضع يديك على بعض الماندو. إذا كنت محظوظًا ، فقد تكون قادرًا على العثور على بعض الزلابية المجمدة في سوبر ماركت المحلي الخاص بك (تحتوي العلامة التجارية Bibigo على بعض تلك الرائعة!). إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تكون قادرًا على العثور على البعض في مطعم كوري ، أو يمكنك دائمًا أن تصنع بنفسك! هناك عدد كبير من الوصفات الزلابية الكورية التي تطفو على الإنترنت ، وما هو رائع بالنسبة لها هو أنك لست بحاجة إلى متابعتها بالضبط! السهولة التي تأتي مع خلط ومطابقة المكونات والنكهات المختلفة (وربما حتى التوابل) هي ما يجعل الزلابية مميزة للغاية.
كتب بواسطة لين لي
اترك تعليقا