نورونغجي: لا يزال يتمتع بشعبية بعد 100 من السنوات
Nurungji (누룽지) ، المعروف أيضًا باسم الأرز المحترق ، هو طعام ذو اختلافات في العديد من البلدان. إنها واحدة من أبسط الأشياء التي يجب استخدامها باستخدام رايس بقايا ، وكوريا لها استخدامات متعددة الاستخدامات لها. مقرمش وبني ، له نكهة يانع لذيذة يمكن استخدامها لعدة أطباق مختلفة. قد تكون على دراية به بالفعل. إذا كان لديك من أي وقت مضى Dolsot Bibimbap (돌솥 비빔밥) ، وعاء الحجر bibimbap ، وكان لديه الصبر للسماح للأرز على أسفل الطهي في قذيفة ، ثم كان نورونغجي! كان هذا النوع من الأرز موجودًا منذ القرن السابع عشر على الأقل ، حيث استشهدت الكتب الطبية بأنها طعام شفاء للمرضى. إنه مكتوب أنه كان جيدًا للهضم وكطعام لن يزعج المعدة.
يتم صنع هذه الوجبة الخفيفة المريحة من خلال الاستمرار في طهي الأرز في طبقة رقيقة على السطح الساخن بعد أن ينضج الأرز بشكل طبيعي. يمكن أن يكون هذا في طباخ الأرز أو وعاء حجري كوري أو حتى في مقلاة. سوف يصبح الأرز بني ويشكل المظهر الخارجي المقرمش. من هناك يمكن تخزينه ، أو أكله كوجبة خفيفة ، أو جنبا إلى جنب مع الماء الساخن لصنع sungnyung ؛ مشروب مع نكهة نورونغجي.
نظرًا لشعبيتها العالية وذوقها المريح ، أصبح Nurungji متاحًا الآن في المتاجر المعبأة وجاهزة للأكل. هناك العديد من الأشكال الآن ، من عادي إلى حلو ، تم مقليه. أصبح الذوق واسع الانتشار والإدمان لدرجة أنه يوجد حتى نورونغجي نكهة في السوق. لقد استحوذت حقًا على ثقافة الطعام في كوريا ، حتى بقدر ما تستخدم للبيتزا! خطة YouTuber: تستشهد D أيضًا بأنها واحدة من الأطعمة المفضلة لديها ويمكن رؤيتها باستخدام نسخة معبأة مسبقًا لتناول الإفطار من حين لآخر في مدوناتها.
إذا كنت أيضًا قد تم أخذك في سحرها وترغب في رؤية ما يمكن أن يتذوقه منتج الأرز الشهير هذا ، هنا هي وصفة من YouTuber Maangchi تتضمن أوقاتًا محددة حتى تتمكن من صنع خاص بك. يتضمن الفيديو أيضًا لقطات لكيفية اتخاذ خطوة إلى الأمام لجعل الماء الساخن الساخن يتدفق فوق نورونججي لتناول مشروب.
تنوعا للغاية ومريح ، نورونغجي من السهل القيام به وكذلك الاستفادة! في المرة القادمة التي تطبخ فيها الأرز حاول أن تترك بعض الشيء على الحرارة إلى هش! لن تتميز برائحة الرائحة المذهلة فحسب ، بل ستكون أيضًا وجبة خفيفة ممتعة لمحاولة بمجرد القيام بها. إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من ذلك ، فحاول إضافة الماء الساخن لإنشاء نكهة جديدة تمامًا لا تزال تستند إلى نورونغجي المليء!
صورة الغلاف: maangchi.com
كتب بواسطة أنيكي ليبا
اترك تعليقا