Für alle Ihr Verlangen: beliebte Desserts aus den Straßen Koreas
Was lieben wir? Desserts und koreanische Snacks! Und was ist die perfekte Kombination? Koreanische Desserts! In dieser Serie möchten wir Ihnen eine Vielzahl koreanischer Desserts vorstellen, die Sie auf jeden Fall versuchen sollten, wenn Sie nach Korea reisen oder sogar versuchen, selbst zu machen. Also schnall dich an und bleib dran für eine süße Freude!
Chapsaltteok
Zähe Textur, süß und darüber hinaus ein beliebter Genuss im Winter
- Chapsaltteok (찹쌀떡)! Chapsaltteok (찹쌀 = Klebreis, 떡 = Reiskuchen) ist ein koreanischer Reiskuchen mit einer süßen Mitte für rote Bohnenpaste. Es ähnelt dem japanischen Mochi. Sowohl Chapsaltteok als auch Mochi werden durch dampfendes Klebreismehl hergestellt und dann eintreffen, bis es eine weiche, aber zähe Textur erreicht. Es ist ein allgemeines Geschenk für Prüfungsversuche “Um den Wunsch auszudrücken, dass ein Kandidat die Prüfung bestehen wird.Dieser Glaube ergibt sich aus dem Verb Butda (붙다), das zwei Bedeutungen hat: sich an etwas halten oder Eine Prüfung bestehen. Legende besagt, dass das Essen von etwas Klebigem dem zuvor untersuchten Material hilft, sich an Ihren Geist zu halten. Dadurch hilft es Ihnen, Ihre Prüfung zu bestehen.
Können Sie Chapsaltteok zu Hause herstellen? Ganz sicher! Es gibt verschiedene Methoden, um Chapsaltteok herzustellen, die entweder über einen Kocher dämpfen oder bei weitem die beliebteste und schnellste Methode in der Mikrowelle erhitzt werden. Dann können Sie leicht kneten und mit gesüßter roter Bohnenpaste füllen. Die Füllung ist jedoch nicht auf rote Bohne beschränkt, kann aber alles sein, was Sie wollen. Ob Erdnussbutter oder Schokolade, die Möglichkeiten sind endlos!
KKULTARAE
Die meisten von uns kennen die Bartweide des berüchtigten chinesischen Drachen. Kkultarae (꿀타래; 꿀 = Honig, 타래 = Strang) ist die koreanische Variante dieses Desserts. Kkultarae wird hauptsächlich in Insadong und Myeongdong verkauft und wird als Dessert beworben, das koreanische Könige in den Tagen zurückgegessen haben. Diese Geschichte stammt tatsächlich aus einem irreführende Annahme, in der eine TV -Show diskutierte, woher das Dessert stammtmit der Behauptung, dass es ein Snack war, den Könige genossen; Es wurde nie wirklich welcher König gesagt. Die Leute nahmen an, dass es koreanische Könige gewesen sein muss, und so wurde es von da an so beworben. Tatsächlich ist Kkultarae nur etwa dreißig Jahre alt, nachdem er in den neunziger Jahren in Insadong aufgetaucht ist. Der Name selbst wurde im Jahr 2000 ein Markenzeichen. Die Legende ist, dass die Bartweide des Drachen aus dem chinesischen königlichen Gericht stammt, obwohl es keine glaubwürdigen Quellen gibt, die dort tatsächlich seinen Ursprung dokumentieren. Tatsächlich soll der Ursprung in der sein Osmanisches Reich.
Was ist der Unterschied zwischen der Chinesen und der koreanischen Variante dieses Desserts? Dragon's Bart Candy besteht aus Zucker- und Maltosesirup, während die Hauptbestandteile von Kkultarae Honig und Maltosepulver. Beide sind mit gemahlenen Nüssen gefüllt, wie Mandeln, Erdnüsse oder Walnüsse. Um die richtige Konsistenz zu erzielen, bleibt die Mischung bis zu einem harten Äußeren, aber einem weichen Zentrum. Die Masse wird dann geknetet, verdreht und gestreckt, bis es rund 16.000 feine Stränge hat. Die Anzahl der Stränge wird vorgeschlagen, "mitzubringen"[A] Gebet für Langlebigkeit, Gesundheit, Glück und Wunschfämmerung, "Obwohl unklar ist, wohin diese zugeschriebene Bedeutung stammt. »Versuchen Sie für eine Herausforderung, mehr als 16.000 Stränge zu machen!
Bingsu
Ein Berg mit rasiertem Eis mit verschiedenen süßen Toppings, von Früchten über Schokolade bis hin zu Müsli - reichenJeder kennt und liebt Bingsu (빙수 = rasiertes Eis)! Es ist ein sehr anpassbarer und beliebter Genuss, insbesondere im Sommer. Das kalte Dessert stammt aus der Joseon-Dynastie (1392-1910), als das mit Obst gekrönte rasierte Eis zwischen den serviert und geteilt wurde Beamte, die für die Royal Icebox verantwortlich sind. Vermutlich genoss der königliche Gericht auch dieses Dessert.
Die klassische Form des Desserts, Patbingsu (팥 빙수), wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden, bestehend aus gesüßter roter Bohnenpaste (팥), tteok (떡) und Nusspulver. Die Zugabe der roten Bohnenpaste machte sie einzigartig Koreanisch. Moderne Ergänzungen, die wir heutzutage sehen, stammen aus dem westlichen Einfluss und enthalten nicht unbedingt rote Bohnenpaste. sondern Schokolade, grüner Tee, Kaffee oder Joghurt.
Zugegeben, Bingsu ist zu Hause etwas schwer zu machen, da der Prozess der Rasiereis es tatsächlich schmelzen kann. Die gute Nachricht: Rasierte Eismaschinen sind einigermaßen billig und eine gute Investition, wenn Sie vorhaben, Bingsu den ganzen Sommer über das ganze Jahr über zu machen! Sie können sich selbst rote Bohnenpaste herstellen, aber wenn Sie ungeduldig sind, verkaufen asiatische Supermärkte es oft vorgefertigt. Ganze es mit allem, was dein Herz begehrt - es gibt keine Grenzen! (Obwohl ich empfehlen würde, nicht zu schnell wegzuverrühren, um ein Gehirn einzufrieren. Auch wenn es himmlisch köstlich ist.)
Wirst du versuchen, diese Desserts zu machen? Oder hast du sie schon ausprobiert? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
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Geschrieben von Tran Trieu
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