Die Schnüffel ersticken: koreanische Suppen

Der Winter nähert sich schnell und mit dem kalten Wetter kommt die unvermeidlichen Schnüffel. Egal, ob es sich nur um eine kurze Erkältung aus der Wechslung der Jahreszeiten oder um einen sehr unangenehmen Fall der Grippe handelt, eine schöne Mahlzeit wird Sie sicher besser fühlen.

Hier sind vier warme und köstliche Suppen, die Sie bei der Erlangung des Wetters oder nur gegen die kalten Wintertage hilft.

Samgyetang (삼계탕, sam-gye-tang), Hühnchen- und Ginseng-Suppe.

Zunächst auf unserer Liste steht Samgyetang, die koreanische Version von Omas Hühnersuppe, die aus einem ganzen kleinen Huhn hergestellt wird, das mit Klebreis gefüllt ist, Knoblauch, Jujube (rote Daten), geschälte Kastanien und koreanische Ginseng. Traditionell wird es im Sommer an den wärmsten Tagen des Jahres von Koreanern gefressen, weil es angenommen wird, dass es die Körpertemperaturen reguliert und sie nicht falsch sind! (Klicken Hier um zu lesen warum!) Sie haben sogar das Sprichwort, dass Sie mit Hitze gegen die Hitze kämpfen müssen, 이열 치열 (yi yeol chi yeol). Durch den Verlust dieser inneren Wärme reduziert sich Ihr Appetit jedoch und Sie fehlen Energie, aber durch das Essen dieser extrem nahrhaften Gericht wird die innere Wärme im Körper wiederhergestellt, wodurch Sie einen Energieschub erhalten. Der Ginseng in diesem Gericht ist bekannt für seine medizinischen Eigenschaften wie die Steigerung der Energie und das Immunsystem. Es gibt auch einen „kaiserlichen Samgyetang“, der sieben Heilkräuter enthält, daher kostet es etwas mehr (ca. 3-4000 gewann mehr). Wenn Sie also die Schnüffel der Herbstsaison spüren, bekämpfen Sie Ihr Fieber mit etwas Samgyetang! Klicken Hier für ein leicht zu befolgendes Rezept.

Kongnamulguk (콩 나물국 나물국, Kong-na-mul-guk), Sojabohnen-Sproutsuppe.

Als nächstes haben wir Kongnamulguk oder Soja -Sproutsuppe. Dieses Gericht wird täglich in einigen koreanischen Haushalten gegessen. Es ist eine einfache, nicht-würzige Suppe, die perfekt für Verdauungsstörungen oder wenn Sie sich muldig fühlen. Es besteht hauptsächlich aus Sojabohnensprossen, Sardellen und anderen Gewürzen! Es ist billig, extrem einfach zu machen, klicken Sie auf Hier zu sehen und ist voller Ernährung. Kongnamulguk ist leicht und gesund, hoch in Vitamin C und kalorienarm, und die Wurzeln der Soja -Spohnenstreuts enthalten eine spezielle Chemikalie namens Sparagine, die sehr schnell über den Überwinden von Kater übertrifft. Wenn Sie die Dinge auf der würzigen Seite bevorzugen, können Sie Heißpfefferflocken oder Kimchi hinzufügen.

Miyeokguk (미역국, Mi-yeok-guk), Seetangsuppe.

Miyeokguk besteht aus einer Proteinbrühe, einer Rindfleischbrühe und Miyeok (미역) oder Seetang. In Korea erhalten dies im Krankenhaus neue Mütter, da es voller Nährstoffe ist, die bei der Erholung nach der Geburt helfen und gleichzeitig die Produktion von Muttermilch unterstützen. Aufgrund der Verbindung von Miyeokguk mit der Geburt ist es auch eine koreanische Tradition, sie an Geburtstagen zu essen. Trotzdem müssen Sie kein Baby haben, um diese köstliche Suppe zu genießen. Seetang ist reich an Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium und hat mehr Vitamin C als Orangen. Es ist die perfekte Suppe, um eine Erkältung abzuwehren.

Juk (죽), Reisbrei

Es ist ein koreanischer Grundnahrungsmittel für die Kranken, insbesondere für diejenigen mit Magenschmerzen. Es wird durch langsamen Reis hergestellt, der viele Stunden lang in Wasser einweichen wird. Die weiche, feuchte Textur des Brei wird leicht geschluckt und verdaut. Viele Koreaner vermischen sich in verschiedenen Zutaten wie Kürbis und Abalone, und es wird oft zum Frühstück oder bei der Erholung im Krankenhaus genossen. Die Körner sind voller Nährstoffe und helfen dabei, die Bedürfnisse des Körpers aufzufüllen. Um mehr von einigen restaurativen und medizinischen Eigenschaften hinzuzufügen, fügen Koreaner Ginseng gerne zu einem Stromversorgungsmehl hinzu. Es ist auch eine beliebte Babynahrung.

Um mehr über Juk zu erfahren, klicken Sie auf Hier So lesen Sie einen Snackfever -Blog über dieses koreanische Grundstück!

Hoffentlich können diese vier Suppen ein Lächeln auf Ihr Gesicht und Ihr Immunsystem bringen, wenn Sie gegen die Grippe und Erkältungen kämpfen, die in dieser Jahreszeit zunehmend präsent sind. Achten Sie nächste Woche für einen zweiten Teil!

Geschrieben von Lindsey Conley