Jjajangmyeon... Le meilleur plat de nouilles du coin ?

Si vous n'avez jamais entendu parler de jjajangmyeon, ce n'est pas grave - je ne le savais pas avant de commencer à en apprendre davantage sur la culture coréenne ! Ce plat de nouilles a une histoire particulière derrière lui comme l'un des plats les plus populaires vendus en Corée, et plus de sept millions de bols sont servis chaque jour !

Jjajangmyeon est un plat chinois coréen composé de nouilles épaisses garnies d'une pâte de haricots noirs. La pâte est mélangée avec de la viande et des légumes tels que l'oignon, le chou, la courgette et les pommes de terre, et diluée avec un peu d'eau ou de bouillon aromatisé. Pour lutter contre le gras du plat, le danmuji (radis mariné) est généralement servi en accompagnement. Parce qu'il est si facile et bon marché à préparer et à préparer, de nombreux Coréens mangent fréquemment ce plat lorsqu'ils n'ont pas le temps de cuisiner.

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Vous devez essayer ça !!🍜 <Hot & Spicy Jajangmyeon> - ▪INGRÉDIENTS : 150 g d'épaule de porc, 1 cuillère à soupe de mirin, sel, huile de cuisson au poivre, 1 poignée d'oignon vert, 2 cuillères à soupe de pâte de haricots noirs, 12 crevettes, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de sucre , 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment rouge, 1 poignée d'oignon, 1 poignée de chou, tteok (gâteau de riz), 2 poignées de poivron rouge Cheongyang, 100 ml d'eau - ▪ MODE D'EMPLOI : 1. Assaisonnez 150 g d'épaule de porc avec 1 cuillère à soupe de mirin, du poivre et un peu de sel pendant 10 minutes . 2. Ajoutez suffisamment d'huile dans la poêle et faites cuire l'oignon vert émincé. (Même s'il semble sombre, mais vous le faites bien) 3. Lorsque l'oignon vert commence à brunir, retirez-le de la poêle et faites sauter 2 cuillères à soupe de pâte de haricots noirs. 4. Faire sauter le porc dans une poêle chauffée. Ajouter la pâte de haricots noirs cuite et ajouter 12 crevettes, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment rouge. 5. Combinez 1 poignée d'oignon, 1 poignée de chou, un peu de tteok (gâteau de riz) étuvé, 2 poignées de poivron en tranches épaisses et faites sauter. 6. Ajouter 1 tasse (100 ml) d'eau et terminer la sauce jjajang. 7. Verser la sauce sur les nouilles chinoises et déguster. . . . #food #foodie #recipes #recipe #foodstagram #instafood #foodies #delicious #daily #video #foodporn #instagood #foodgasm #chef #tasty #yummy #foodpic #recipeoftheday #followme #foods #koreanfood #pizza #cooking #l4l #likeforlike #cookat #foodiverse #blackbeannoodle #coréen #nouille

Une publication partagée par Cookat (@cookat__) sur 27 novembre 2018 à 4 h 10 HNP

Jjajangmyeon est basé sur le plat chinois zhajiangmian . Au 19ème siècle, les restaurants chinois ont commencé à apparaître fréquemment à Incheon, une ville très proche de Séoul. On suppose qu'un restaurant appelé Gonghwachun a été le premier à commencer à le servir. Après la guerre de Corée, le jjajangmyeon était assez cher, de sorte que les parents n'emmenaient leurs enfants dans les restaurants chinois que lors d'occasions spéciales, comme les anniversaires, les remises de diplômes ou la fête des enfants. Aujourd'hui, le jjajangmyeon est relativement bon marché et est consommé à de nombreuses reprises. Un jour très populaire où la plupart des Coréens mangent ce plat est connu sous le nom de "Jour noir".

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Une publication partagée par @96doanuts sur 31 décembre 2018 à 9 h 06 HNP

Le Black Day, célébré en Corée le 14 avril, est le moment où les célibataires se réunissent pour « pleurer » le fait qu'ils ne sont pas en couple en portant du noir et en mangeant du jjajangmyeon. C'est similaire à la Saint-Valentin (14 février) ou au White Day (14 mars), mais au lieu d'un jour d'amour pour les couples, c'est un jour rappelant aux gens de toute la Corée qu'ils sont célibataires !

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Bonne journée noire à toutes mes dames et messieurs célibataires. C'est le Black Day en Corée ! Alors rassemblez tous vos amis célibataires et ayez des Jjajangmyeon (nouilles noires) ensemble et habillez-vous dans votre tenue noire préférée pour célébrer ou pleurer d'être célibataire ... LOL !!! #single #singlegirl #singleladylife #koreanblackday #linhinthecity

Un post partagé par Linh (@linhinthecity) sur 14 avril 2018 à 8 h 45 HAP

Des drames coréens aux vidéos YouTube, tant de gens font du jjajangmyeon et ça a l'air délicieux. Je pense que je devrais peut-être aller en ligne et trouver de la pâte de haricots noirs et faire ce plat pour moi-même !