Naengmyeon et les nouilles froides uniques
Les températures estivales commencent à apparaître autour de la Corée du Sud et tandis que la crème glacée et les boissons gazeuses fonctionnent bien pour refroidir une personne, parfois une substance non sucrée est nécessaire pour satisfaire le palais. C’est là que la soupe unique des nouilles froides entre en jeu. Naengmyeon (냉면) est un plat sud-coréen composé de nouilles de sarrasin ou de nouilles en verre. Cependant, bien qu'il s'agisse d'une soupe, il est en fait servi dans un bouillon glacé avec beaucoup de légumes et un œuf durs. En comparaison, c'est comme manger des ramen froids.
Ce plat est extrêmement populaire en été lorsque les températures peuvent atteindre les années 90 supérieures en juillet et août et lorsque les amateurs de rue ont besoin d'un refroidissement rapide. Ne laissez pas l'idée de soupe froide vous tromper, selon Yonhap News, en 2018, les prix ont grimpé en flèche pour le plat populaire en raison de la chaleur croissante ainsi que de la tendance de Naengmyeon. La soupe était en moyenne d'environ 8 000 won (7,80 $), ce qui est un peu lourd pour un bol de soupe, il est donc préférable de consulter le marché avant de s'engager dans l'achat.
Naengmyeon, comme mentionné précédemment, est une soupe de bouillon froide, mais il existe en fait un autre type de Naengmyeon appelé Bibim Naengmyeon. La différence? L'un a du bouillon et l'autre non. Bibim Naengmyeon n'est servi qu'avec une pâte de gochujang (pâte de chili rouge) mais contient toujours cette belle nouille froide et légume que tout le monde aime.
Regardez YouTubers Simon et Martina essayer ces différents types de Naengmyeon:
Naengmyeon peut être servi avec plus que les légumes et les œufs traditionnels. En fait, il peut être servi avec de la viande, du kimchi, différentes nouilles ou toute autre façon créative de le faire. Le point clé est qu'il a servi froid.
Vous voulez faire votre propre Naengmyeon à la maison? Essayez cette recette de Maangchi:
Que vous vouliez une expérience de soupe unique, ou que vous ayez sérieusement besoin de vous refroidir après faire du shopping à Myeongdong tout l'après-midi, Naengmyeon aura toujours le dos. C'est un plat saisonnier, alors assurez-vous que si vous décidez de vous aventurer en Corée pour un goût, faites-le avant que les températures ne recommencent ou que vous pourriez manquer!
Écrit par Ryann Ellis
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