Plats Surp-riz-ing!
Le riz est l'un des éléments phares de la cuisine sud-coréenne et se retrouve dans une multitude de plats. L'amour de la Corée pour la culture se retrouve dans des plats comme le gimbap et le bibimbap, bien sûr, mais savez-vous que la Corée du Sud abrite certaines des formes les plus uniques de consommation de riz ? Voici quelques-unes des façons les plus surprenantes de déguster le riz sur la péninsule.
Makgeolli
Voir ce post sur Instagram
Dans la cuisine sud-coréenne, le riz est généralement apprécié dans un bol servi avec divers plats d'accompagnement. Cependant, dans le makgeolli, le riz est en fait transformé en boisson alcoolisée ! Fabriqué en mélangeant du riz avec de la levure, de l'eau et du nuruk (une culture starter utilisée pour transformer la combinaison en alcool), le makgeolli est une boisson coréenne traditionnelle couramment appréciée avec des aliments frits comme le pajeon et le bindae-tteok. Le makgeolli aurait un goût légèrement sucré, amer et acidulé et un faible taux d'alcoolémie, mais assurez-vous de profiter du makgeolli de manière légale et responsable !
Yubuchobap
Voir ce post sur Instagram
Le riz peut être utilisé de différentes manières, mais avez-vous déjà imaginé le riz comme garniture ? Eh bien, dans le yubuchobap, le riz est mélangé à divers ingrédients et farci dans du tofu frit pour faire de délicieuses bouchées savoureuses ! La forme créée peut être considérée comme rappelant la forme d'une boulette et, tout comme les boulettes, le yubuchobab est un complément parfait à tout pique-nique ou boîte à lunch !
Sungnyung
Voir ce post sur Instagram
Comme le makgeolli, le sungnyung est une boisson à base de riz, bien que non alcoolisée. Au lieu de cela, le sungnyung est en fait un thé à base de riz brûlé qui colle au fond du pot de riz. Cependant, la popularité des cuiseurs à riz a entraîné une diminution du riz brûlé, mais cela n'a pas empêché les gens de préparer ce délicieux thé en utilisant d'autres méthodes ! Les grils de four et les réglages supplémentaires du cuiseur à riz sont tous deux utilisés pour faire du sungnyung, accompli en ajoutant de l'eau aux morceaux de riz brûlé et en l'infusant en conséquence pour faire le thé.
Yaksik
Voir ce post sur Instagram
Contrairement à d'autres plats à base de riz, le yaksik est en fait un plat sucré qui se déguste en dessert ! Composé de riz gluant, de miel, de noix et de fruits secs, le yaksik est non seulement appétissant, mais il est également composé d'ingrédients sains ! Avec du riz gluant qui maintient cette friandise ensemble, le yaksik a à la fois un goût et une texture délicieux !
L'amour de la Corée du Sud pour le riz s'étend aux plats salés passés et s'étend à d'autres types d'aliments. À travers ces plats, le riz s'avère non seulement utile comme ingrédient salé, mais aussi comme ingrédient sucré et même comme ingrédient pour les boissons ! Alors la prochaine fois que vous sortez, gardez un œil sur ces plats intéressants !
Écrit par Kyle Voong
laissez un commentaire