4 façons d'utiliser la pâte de poivron rouge coréenne pour améliorer vos repas !

Vous avez toujours rêvé d'aller en Corée du Sud ? Que vous restiez pour de bonnes ou de brèves vacances, vous pourrez vous habituer au goût de la plupart des plats traditionnels de Corée du Sud en utilisant la pâte de piment rouge coréenne : le Gochujang !

Si vous soupçonnez que la couleur rouge de la pâte de piment rouge coréenne provient du piment, vous avez raison ! Mais le gochujang ne se contente pas d'ajouter du piquant aux cuisines coréennes. La poudre de soja fermentée, le sel et la poudre de riz offrent des saveurs uniques aux soupes et autres plats.

Cet ingrédient alimentaire unique en son genre n'est pas facile à préparer. Si cela est fait traditionnellement, vous devez stocker tous vos mélanges dans un pot en argile et laisser le soleil vieillir la pâte. Pouvez-vous utiliser immédiatement votre pâte de piment rouge coréenne faite à la main ? Malheureusement, il vous faudra environ 3 à 6 mois pour le faire !

Mais maintenant, vous pouvez trouver de la pâte de piment rouge coréenne partout en Corée du Sud et dans les épiceries du monde entier ! Vous pouvez également vous le procurer sur La société Daebak ainsi que des collations coréennes traditionnelles et des collations coréennes saines .

Avec la poudre de piment comme ingrédient principal, attendez-vous à une touche de piquant. Le niveau, cependant, dépend du type que vous obtenez sur les marchés. Si vous n'êtes pas amateur de plats épicés, optez pour une version douce, mais vous pouvez toujours tester vos papilles avec les versions plus piquantes.

La fermentation donne une saveur complexe de douceur, d'acidité et d'umami à la pâte de poivron rouge coréenne. Ainsi, même si vous obtenez la saveur de gochujang la plus chaude, vous pouvez toujours en ajouter moins à votre nourriture.

Utilisez de l'ail, du mirin, de l'huile de sésame, du sucre, de la sauce soja et du gingembre pour votre marinade. Mélangez-les dans un bol, ajoutez des flocons de piment rouge pour le piquant (ou pas), puis ajoutez la pâte de piment rouge coréenne. Enfin, couvrez votre poulet avec la marinade et laissez-le pendant 30 minutes ou plus.

Versez les ingrédients et la pâte de piment coréen dans un wok ou une poêle à frire profonde et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance semblable à une soupe. Enfin, ajoutez votre garae-tteok et versez un peu d'huile de sésame ! N'oubliez pas d'ajouter la quantité de pâte de gochujang à votre niveau de chaleur préféré. Vous pouvez également découvrir le goût du tteok à travers d'autres variétés de snacks.

Pour recréer cette délicieuse sauce, il vous faut de l'huile de sésame, du sucre, des graines de sésame, du vinaigre, de l'ail et du gochujang ! Mélangez le tout dans un petit récipient et versez-le sur votre bibimbap . Ensuite, dégustez le repas en mélangeant tous les ingrédients et la sauce.

Il existe encore quelques utilisations et mélanges de gochujang utilisés dans la cuisine coréenne. Si vous vivez à l'étranger, vous pouvez essayer de recréer ces Plats et sauces coréennes . Cependant, cela peut être difficile lorsque vous n'avez pas tous les ingrédients pour cuisiner des collations et des plats traditionnels coréens à la maison. Voici donc une autre astuce utilisant la pâte de piment rouge coréenne.

Avouons-le. Les nouilles instantanées sont parmi les choses les plus faciles que nous pouvons obtenir au magasin. Même vos idoles Kpop et stars de Kdrama préférées se lèvent la nuit et mangent des nouilles instantanées à la maison. Vous pouvez ajouter la pâte de piment rouge coréen dans des nouilles instantanées célèbres comme le ramyun classique de Nongshim ou dans les nouilles instantanées bibimmyeon de Paldo.

Cependant, assurez-vous de verser le gochujang selon votre goût, en particulier dans les nouilles instantanées bibimmyeon , qui comprennent généralement un pack de gochujang .

Rendez-vous dans votre supermarché coréen le plus proche pour obtenir tous les ingrédients dont vous avez besoin pour recréer des collations coréennes saines et des plats traditionnels coréens. Vous pouvez également vous récompenser avec les collations préférées des membres BTS de notre BTS Snack Pack !

Vous pouvez obtenir le gochujang , les nouilles et d'autres produits préférés des membres BTS que vous venez peut-être de voir BTS grignoter dans la série RUN et les vidéos Bangtan Bomb.

La société Daebak propose également des collations coréennes saines, des collations coréennes traditionnelles et même des nouilles à la sauce gochujang comme les nouilles instantanées bibimmyeon de Paldo ! Parlez-nous de votre hack alimentaire gochujang dans les commentaires. .