Points chauds du barbecue coréen à découvrir
En Amérique, la culture du barbecue implique généralement des festivités en plein air soulignées par l'air délicieusement enfumé des viandes grillées. Cependant, le barbecue coréen est très différent. C'est plus que de la nourriture, c'est une expérience. La popularité de la K-pop, du K-drama et même de la K-beauty a propagé l'engouement pour la cuisine étrangère aux connaisseurs du monde entier. Maintenant, dans nos quartiers locaux, vous pouvez goûter aux plats sud-coréens authentiques préférés de votre parti pris. Bien qu'environ 0,7% de la population des États-Unis soit composée de Coréens, l'industrie de la restauration a eu un impact remarquable en générant 6 milliards de dollars de revenus en 2018.
Beaucoup aiment K-BBQ pour l'expérience unique de pouvoir griller les meilleures viandes avec des amis tout en écoutant les derniers succès de la K-pop. Peut-être vous demandez-vous pourquoi il y a tant de battage publicitaire à propos de payer pour cuisiner vous-même ? Croyez-nous quand nous disons, vous devez l'essayer pour le croire. Une bande parfaitement grillée de samgyeopsal légèrement carbonisé, mais corsé en saveur, changera votre vie. Voici quelques restaurants basés aux États-Unis où vous pourrez personnellement découvrir cette bonté.
- Californie
Koreatown, LA, comme son nom l'indique, abrite tout ce qui est coréen, y compris certains des restaurants les mieux notés de Yelp ; à savoir, le barbecue coréen Ong Ga Nae. Dans une zone peuplée d'une concurrence importante, les éloges viennent de leur approche rafraîchissante du bulgogi. Seng bulgogi est comme la sœur en bonne santé idolâtrée qui porte des masques tous les soirs. La différence entre le Seng Bulgogi et son homologue le plus populaire, le bulgogi de bœuf, réside dans le fait qu'il n'est pas mariné, mais plutôt cuit dans un bouillon sucré plus sain. Pour les passionnés et les débutants, les clients recommandent vivement cet endroit pour amplifier votre jeu K-BBQ.
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- New York
Jongro BBQ est caché au 2 e étage d'un immeuble au cœur de K-Town et est vraiment l'un des secrets les mieux gardés au monde. Bien que leur menu présente une variété de plats préférés de tous les temps, ils se vantent d'avoir des coupes de viande fraîches et spéciales qui ne sont pas typiques des autres restaurants coréens. Ce restaurant confortablement spacieux avec son décorum digne d'Instagram imitant une "Petite Corée" a fait plus que simplement piquer l'intérêt des touristes. Après y avoir mangé pour la première fois, un critique a qualifié l'expérience de "voyage incroyable vers un autre monde".
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- Texas
Le Texas est bien connu pour préparer la poitrine la plus sucrée et accueillir les meilleurs grillades du Sud. Avec leur amour pour tout carbonisé, il ne fait aucun doute que la version coréenne du barbecue est tout aussi digne de saliver. Charm Korean BBQ à Austin, au Texas, offre l'hospitalité du sud combinée au goût authentique de la Corée. Le critique gastronomique local Matthew Odam partage son expérience culinaire avec le magazine "Eater Austin", complimentant la gamme de saveurs, notant que "la nourriture ne semble jamais redondante ou uniforme".
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- Maryland
Comme le dit le dicton, "Il n'y a pas d'endroit comme à la maison", mais Honey Pig a apporté une réplique des joints de barbecue Homestyle coréens directement aux résidents de la ville coréenne émergente d'Ellicott City, dans le Maryland. De l'agitation des serveurs se faufilant de manière transparente à travers les tables jusqu'à la diffusion de K-pop à travers les haut-parleurs, ce joint confortable est la vraie affaire. L'arôme de fumée séduisant et le son du bibimbap grésillant peuvent être appréciés à tout moment jusqu'à leur fermeture à 4h du matin pour conquérir toutes vos fringales de fin de soirée !
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Vous cherchez un endroit plus calme avec un équilibre parfait entre ambiance et plats savoureux ? Ne cherchez pas plus loin que l'âge du fer. L'âge de fer offre davantage une ambiance de vie nocturne parfaite pour les rendez-vous par rapport à l'élément lumineux et bruyant habituel. Ici, vous pouvez profiter d'un menu à volonté comprenant des crevettes, du poulet au curry, une variété de bulgogi aromatisés, y compris de l'ananas (miam !), et bien plus encore.
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- Illinois
Pour ceux d'entre nous qui recherchent de nouvelles expériences, Ryuu Asian BBQ mélange trois mondes pour un bel ensemble de délices. Le contraste entre les saveurs légères du Japon, les notes épicées de la Thaïlande et la chaleur des plats réconfortants coréens en fait un triage puissant. La variation des goûts peut sembler intimidante, mais vous pouvez être assuré que le menu a de quoi ravir tout le monde.
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Alors que la K-pop continue de dominer le monde, le barbecue coréen devient un adversaire féroce avec une base de fans allant des petits quartiers de Corée du Sud aux rues animées de New York. Vous êtes-vous essayé à l'art du K-BBQ ? Sinon, consultez notre guide pour devenir un pro !
Écrit par Serena Jackson
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