Nourriture de fusion coréenne-chinoise
Si vous pensez que les plats coréens sont la quintessence de tous, détrompez-vous. Ces plats chinois-coréens sont les meilleurs de ce qui existe, et je parie que vous ne saviez pas qu'ils sont de la fusion!
La cuisine coréenne a toujours changé et évolué, mais reste la partie intégrante de la culture. De nombreux plats ont conservé leur originalité et leur authenticité tandis que d'autres ont évolué de manière délicieuse. La Corée et la Chine partagent une histoire riche qui peut être retracée à plusieurs siècles auparavant, il semble donc tout à fait possible que certaines traditions culinaires aient été échangées sur cette période de temps. La cuisine coréenne-chinoise serait fortement influencée par la cuisine chinoise du nord-est, y compris celles de la province de Pékin et du Shandong, qui sont toutes deux à moins de 600 miles de Séoul et d'Incheon.
Vous trouverez ci-dessous quelques sélections notables de nourriture de fusion coréenne-chinoise:
- Jjajangmyeon (짜장면)
Jjajangmyeon est le plat coréen-chinois le plus connu qui est fait de sauce et de nouilles aux haricots noirs. Sa sauce peut inclure une variété d'ingrédients, tels que des fruits de mer, des morceaux de porc coupés en dés; et des légumes en tranches, comme les courgettes ou le concombre.
- JjAmppong (짬뽕)
Un autre roi de la cuisine coréenne-chinoise, Jjamppong est pour le mangeur épicé qui est également amoureux des fruits de mer et des nouilles moelleuses.
- Tangsuyuk (탕 수육)
Tangsuyuk est essentiellement la version coréenne du poulet sucré et aigre avec un ajout de légumes et de fruits comme les carottes, les concombres, les oignons, les pois, les pommes et l'ananas. Bien sûr, la version porc et bœuf est également très populaire. Le croquant croustillant de la pâte avec la sauce à la gelée douce est les deux caractéristiques distinctives de Tangsuyuk.
- Kkanpunggi (깐풍기)
C'est pour tous les amoureux de l'ail! L'assortiment de légumes et de porc frits est un match que personne ne peut réfuter.
- Mapa Dubu (마파두부)
La délicatesse du tofu sichuanaise irrésistiblement épicée est également très populaire comme plat de fusion. Il comprend du tofu dur, du bœuf haché, des poivrons rouges et des oignons verts. Pour équilibrer le piquant de ce plat, le riz est généralement servi.
- Mandu (만두)
Le style coréen du jiaozi chinois s'appelle Mandu. Mandu est en fait un apparenté de Mantou, qui dans la culture chinoise fait référence aux petits pains à la vapeur. Mandu peut être frit, cuit à la vapeur ou bouilli et généralement servi avec une sauce de soja.
Assurez-vous d'essayer au moins l'un d'entre eux dans votre prochain restaurant Fusion. Vous ne serez pas déçu!
Écrit par Kristina Marchenko
laissez un commentaire