Nurungji: Toujours populaire après 100 ans
Nurungji (누룽지), également connu sous le nom de riz brûlé, est un aliment avec des variations dans de nombreux pays. C'est l'une des choses les plus simples à faire en utilisant du riz restant, et la Corée a ses propres utilisations polyvalentes pour cela. Crispy et doré, il a une délicieuse saveur moelleuse qui peut être utilisée pour plusieurs plats différents. Vous le connaissez peut-être déjà. Si vous avez déjà eu un bibimbap Dolsot (돌솥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥), et vous avez eu la patience de laisser le riz sur le fond cuire dans une coquille, alors c'était Nurungji! Cette forme de riz existe depuis au moins le XVIIe siècle, avec des livres médicaux le citant comme un aliment de guérison pour les malades. Il est écrit pour avoir été bon pour la digestion et comme un aliment qui ne renversera pas l'estomac.
Cette collation pratique est faite en continuant à cuire le riz en une fine couche sur la surface chaude après que le riz a cuit normalement. Cela peut être dans un cuiseur à riz, un pot en pierre coréen, ou même simplement dans une casserole. Le riz deviendra doré et formera un extérieur croustillant. De là, il peut être stocké, mangé comme c'est une collation, ou combiné avec de l'eau chaude pour faire SunGnyung; Une boisson avec la saveur de Nurungji.
En raison de sa popularité élevée et de son goût réconfortant, Nurungji est maintenant disponible dans les magasins emballés et prêts à manger. Il existe maintenant de nombreuses formes, de la plaine au sucré, qui ont été frites. Le goût est devenu si répandu et addictif qu'il y a même une saveur de Nurungji sur le marché. Il a vraiment repris la culture alimentaire de la Corée, même en ce qui concerne la pizza! Plan YouTuber: D Le cite également comme l'un de ses aliments préférés et peut être vu en utilisant une version préemballée pour le petit déjeuner parfois dans ses vlogs.
Si vous aussi avez été pris par son charme et que vous voulez voir à quoi pourrait ressembler ce célèbre produit de riz, ici est une recette de Youtuber Maangchi qui comprend des heures exactes afin que vous puissiez faire le vôtre. La vidéo comprend également des images de la façon de faire un peu plus loin pour faire de Sungnyung, de l'eau chaude versée sur Nurungji pour faire un verre.
Extrêmement polyvalent et réconfortant, Nurungji est facile à fabriquer et utiliser! La prochaine fois que vous faites cuire du riz, essayez de laisser un peu sur la chaleur pour croustiller! Non seulement cela sentra incroyable, mais ce sera également une collation amusante à essayer dès que cela sera fait. Si vous ne pouvez pas en avoir assez de cela, essayez d'ajouter de l'eau chaude pour créer une toute nouvelle saveur encore basée sur ce Nurungji moelleux!
Image de couverture: Maangchi.com
Écrit par Annikki Leppa
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