10 ingredientes que su despensa necesita para cocinar coreana

Cada cultura tiene su sabor exclusivo que se desarrolla a partir de los ingredientes básicos utilizados en cada plato. Los sabores de la cocina coreana son tan únicos como las personas y la cultura, ¡y seguramente hacen que tus papilas gustativas bailen! Los siguientes ingredientes se usan en casi todos los platos coreanos para darnos ese sabor especial que todos anhelamos, ¡así que saque sus listas de compras!

• Gochujang (고추장)

Para comenzar esta lista, tenemos un ingrediente que es sinónimo de cocina coreana, ¡Gochujang! Esta pasta de chile rojo coreano se puede encontrar en muchos platos por los que Corea es conocida, como Kimchi y Tteokbokki, pero también se usa como salsa para verduras frescas. El sabor picante, sabroso y dulce de Gochujang será tan adictivo que te encontrarás agregando a los platos siempre que puedas para una patada extra.

• Gochugaru (고추 가루)

A continuación se muestra la maravillosa especia de copos de pimiento rojo coreano, Gochugaru. Al igual que Gochujang, Gochugaru se encuentra en muchos alimentos coreanos, pero también se usa para hacer la pasta de chile rojo. Se agrega a los platos para subir la especia y el sabor.

• Cebolleta

El siguiente es la hermosa cebolla de primavera, que probablemente hayas visto decorar muchas de tus comidas coreanas favoritas. Dado que muchos platos coreanos están llenos de sabores pesados, la cebolla de primavera agrega un sabor crujiente y brillante al plato.

• Cebolla

Igualmente importante es la cebolla. A menudo caramelizado al comienzo de una salsa, la cebolla agrega un sabor dulce y abundante que une un plato. Las cebollas también agregan una excelente textura y un buen crujido a una sopa o salsa.

• Azúcar

El siguiente es solo azúcar, que probablemente debería agregar a su lista de comestibles de todos modos. El azúcar es esencial al cocinar los sabores picantes y dulces que abundan en la cocina coreana. ¡Mucha especia también significa mucha acidez que puede contrarrestarse con solo un poco de azúcar!

• Aceite de sésamo

Siguiendo el sabor dulce del azúcar está el sabor asado y nuez del aceite de sésamo. Se usa principalmente en aderezos, salsas y rociado sobre los platos terminados, el aceite de sésamo agrega un sabor único que puede cambiar un plato completo.

• Semillas de sésamo

¡Con el aceite de sésamo, vienen las semillas de sésamo en sí! A menudo se usa como una guarnición visual para que los platos se vean más apetitosos, las semillas de sésamo también aportan un buen cruce a un plato. Las semillas de sésamo mezcladas con miel también son un relleno común utilizado para la popular comida Chuseok, Songpyeon.

• Salsa de soja

El siguiente en la lista es la salsa de soja. Esta salsa salada oscura se usa para dar sabor a todo, desde el sabroso Bulgogi hasta el dulce regalo de Yaksik. La salsa de soja se usa en salmueras, aderezos y salsas de todo tipo. Incluso solo un tablero puede traer una nueva vida a su Ramyun instantáneo.

• Ajo

Cerca del final de nuestra lista, tenemos ajo. ¡Estas olor fuerte en relación con las cebollas tienen un sabor muy picante que puede cortar y equilibrar cualquier sabor fuerte de un plato y es un ingrediente básico en cada plato coreano sabroso! Ya sea picado, en rodajas o cocinadas enteras, está adornando la mesa de la cena coreana de una forma u otra. Para citar a Daniel, un chef coreano de YouTube, "No estamos matando a los vampiros, solo siendo coreanos".

• Vinagre

El último en la lista está el vinagre. Este ingrediente se usa en muchas salsas y aderezos en todo el mundo, y la cocina coreana no es una excepción. El vinagre agrega un sabor amargo y ácido, pero también permite que los platos duren más, especialmente cuando se refrigeran.

Desde lo dulce hasta lo picante hasta lo sabroso, ¡estos son los ingredientes clave que necesitará en sus aventuras de cocina coreana para capturar ese sabor auténtico! ¡Nunca tenga miedo de ser creativo en la cocina y siempre diviértase!

Escrito por Lindsey Conley