Albóndigas en todo el mundo: Asia
Estas albóndigas son un total de impresión la próxima vez que se encuentre en cualquier restaurante asiático. La primera parte de este artículo contendrá albóndigas de toda Asia, así que espero poder convencerlo de que pruebe al menos algunos de ellos (si usted ¡Ya no)!
Jiaozi
Podemos llamar a la madre que Dumpling pecó ya que muchas otras albóndigas en todo el mundo siguen la plantilla de recrear el tema jiaoziEsta es una versión jiaozi está formado por carne picada y/o verduras que luego se envuelven en una capa delgada de masa, que luego se puede fritar, hervir o al vapor. Se sirven tradicionalmente con vinagre negro y salsa de aceite de sésamo.
Xia Long bao (Mi bola de masa favorita personal)
La envoltura delgada abarca un relleno de cerdo y una carne sólida ASPIC (caldo de hueso gelatinizado naturalmente). Cuando la bola de masa se al vapor, el calor derrite el aspecto de gelatina, devolviéndolo a su estado líquido natural y crea esto bola de masa de sopaPara comer esta bola de masa, primero debes colocarla en una cuchara profunda, empuja un agujero en la masa de masa.
Mandu
Las albóndigas de la cocina coreana se conocen como Mandu, Y se pueden hervir, fritos, fritos, hervidos o al vapor. También se pueden rellenar con kimchi, cerdo o verduras.
Cha siu bao
Estos son bollos de cerdo cubiertos de barbacoa cantonesa que tradicionalmente están al vapor. La otra forma de cocinarlos es hornearlos. El exterior de los bollos al vapor suele ser blanco, mientras que los horneados tienen una apariencia marrón glaseada.
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Gyoza
Estas son las albóndigas japonesas que son muy populares en todo el mundo. Puedes encontrarlas en muchos restaurantes tradicionales e incluso de fusión. Pueden ser fritos o al vapor al igual que las albóndigas chinas, la diferencia es que Gyoza contiene un sabor a ajo más fuerte. Típicamente se sumergen en una salsa a base de soja que se ha sido con vinagre de arroz y/o aceite de chile.
Har Gow
Esta es otra bola de masa china pero de una variación diferente. Capó de camaronesSu apariencia tiende a ser translúcida con un exterior suave y lleno de langostinos o camarones.
Khinkali
Khinkali son albóndigas georgianas que varían según la región en la que se producen. Contenido dentro de la masa hay carne picada (cordero o carne de res con cerdo) con cebollas y especias como el comino. Son extremadamente similares a los chinos Xiao Long Bao; También primero bebe los jugos antes de comer la masa de masa. Curiosamente, no comes los pliegues superiores y los desechas en tu plato para que los que coman puedan saber cuántos has comido.
Manti
En mi opinión, esta variación de una bola de masa es la más popular, porque se pueden encontrar en una amplia gama de cocinas diferentes. Algunos de estos incluyen las cocinas turcas, kazajas, uzbekas, kirguesas, rusas y tártaras. La bola de masa también está hecha de carne picada (cordero o carne de res picado) en una envoltura de masa y luego al vapor. El tamaño y la forma dependen de la ubicación geográfica. Curiosamente, el nombre manti cognados con coreano mandu, Chino Mantou, y japonés manjū.
MOMOS
Este es un bola de masa nativo del Tíbet, Nepal y Bután. Es similar a los chinos jiaozi pero fuertemente influenciado con especias indias y hierbas. El relleno de esta bola de masa puede contener una elaborada gama de ingredientes como carnes picadas, verduras, tofu, queso paneer y queso duro.
Samosas
La samosa es nativa de la India y se llena de un relleno salado que consiste en papas especiadas, cebollas, guisantes o lentejas. La forma de esta bola de masa puede ser triangular, cónica o media luna. Debido a que las samosas están horneadas o fritas, esto hace que sea maravilloso emparejar con chutney.
Siu mai
El origen de Hohhot siu mai se dice que fue de Mongolia interior. Estas albóndigas consisten en un solo tipo de relleno: cordero picado, jengibre y cebolletas. El uso de jengibre y cebolleta crea un aroma encantador y un sabor ligeramente picante. El relleno siempre se coloca en el centro y la envoltura de masa está plisada de tal manera que forma una forma de flores cuello.
Espero que algunas de estas albóndigas hicieran agua la boca. Asegúrese de probarlos y deje un comentario de cuáles son sus favoritos. ¡Feliz comer!
Escrito por Kristina Marchenko
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