Comida para el alma: pequeño bosque
Basado en un manga japonés, Bosque pequeño es la historia de una mujer joven, Hye-won (La doncellaKim Tae-ri), que tiene hambre de comida. Como Pulso de película asiática Describe la película: "Ella tiene hambre de comida real sabrosa, por la comida del alma y por las respuestas que no puede encontrar y, por lo tanto, se comerá para la felicidad". Después de un episodio de vivir en Seúl, se cansa de la vida de la ciudad y la comida de conveniencia y regresa a su pueblo de la infancia porque tiene "hambre". Hye-Won dice: "La comida instantánea no me llenó. Lo dije en serio cuando dije que volví porque tengo hambre".
En una entrevista con Vista del cine coreano, El director Yim Soon-Rye dijo: "La película presenta dieciséis platos, que equivale a tres o cuatro platos por temporada del año". Ella continuó: “También quería demostrar que las bebidas coreanas, como Makgeolli, o los platos como el pastel de arroz se pueden cocinar y hacer en casa, así que las elegí para la película. Además, algunos platos están relacionados con mis propios recuerdos de mi madre, como Tteokbokki que el personaje de Eun-Sook quería comer en la película. El personaje de Kim Tae-Ri, Hye-Won, usó los materiales cerca de su casa, de su campo, por lo que los platos fueron seleccionados sobre esa base. En cuanto a los buñuelos de flores de Acacia, en realidad los hice antes, y algunos platos que aprendí a hacer en el transcurso de hacer esta película. Por ejemplo, aprendí a hacer Makgeolli; Lo intenté tres veces antes, pero fallaba cada vez. Con Makgeolli, el tiempo es muy importante, pero siempre fui demasiado tarde, por lo que ya se fermentó, no todos estos platos son fáciles de hacer ".
Aunque la mayoría de los platos son coreanos, encontrará que la comida preparada no contiene carne, a pesar de la prominencia de la carne en la cocina coreana, con la excepción de Katsuobushi. Esto se debe a que Yim se refleja en su trabajo a medida que se identifica como activista por los derechos de los animales y "vegetariano de peces". Entonces, si usted es un vegetariano que ha querido explorar la cocina coreana pero ha luchado por encontrar opciones sin carne, ¡esta película puede ser una exploración útil!
Si te has convertido en fanático del entretenimiento basado en la comida en los últimos años, como popular K-dramas, como Comamos, disfrutarás de esta película. Va más allá de la superficie del estilo de entretenimiento Mukbang o ASMR, ya que muestra a Hye-Won cultivando y comprando los ingredientes, preparando los platos, comer y alimentarlo a sus amigos. Filmado en éter dice: “A pesar de su simplicidad, hay una atención y cuidado meticulosos en la forma en que la cámara sigue cómo la comida va de la tierra, se prepara y finalmente se consume y se comparte con las personas, que es fácil ver que el cuidado que tenemos para nuestra comida es una metáfora de cómo nos tratamos a nosotros mismos y a los demás ". Después de todo, como dice la madre de Hye-Won, "Cocinar refleja el corazón". En esta película, la comida actúa como un agente vinculante metafórico y literal para todos. La comida tiene el poder de ser "Nutrición para el cuerpo y el alma". En el corazon de Bosque pequeño es ese mensaje y lo comunica a través de un gran menú. He compilado una lista de algunos de los platos más memorables de la película, incluidos algunos de nuestros favoritos de la cocina coreana.
Buñuelos de flores de acacia frita
Posiblemente el plato más intrigante de muchos en la película: flores fritas. Si desea experimentar e intentarlo, Aquí hay una receta.
Kongguksu (콩국수)
¿Sopa para el verano? ¡Inaudito! Excepto en Corea, hay una refrescante sopa fría: Kongguksu, una sopa de leche de soja. Si desea aprender a hacerlo Mira la receta de Maangchi aquí. Si desea hacerlo como el de Hye-Won, simplemente cambie los fideos de harina de trigo por los fideos de pepino.
Sirutteok (시루떡)
Hye-Won lo prepara como un pastel de arroz de tres capas. Aunque no es exacto, Esta receta es buena para comenzar. Muestran un poco de clips de ella preparándolo en la película que puede hacer posible que uno vaya al hacer solo mirar. El estilista de comida de la película Jin Hee-Won dijo Corea Joongang diariamente, “El pastel de arroz de tres capas fue el más exigente. No sabía cuán sensibles reaccionan los pasteles de arroz a la temperatura. Filmamos la escena durante el invierno, por lo que el pastel seguía congelando y luego descongelando. Tuvimos que filmar la escena al menos quince veces hasta que habíamos usado toda la harina de arroz que habíamos llevado a la sesión ”.
Pasta de flores de primavera
El plato elegante y estéticamente agradable, pasta de aceite con flores de manzana en la parte superior.
Conservas de castaño
Si estás un poco loco y te encantan las castañas, ¡debes probar esto! Esta receta está específicamente inspirada en la película.. ¡Sé como Hye-Won y pruébalo por ti mismo!
Crème brûlée
Obviamente, no es un plato coreano; Este es un postre francés clásico. Se presenta en la película por un par de razones, pero lo más importante porque la madre disfrutó experimentando con la cocina. El director, Yim, explicó la otra razón para Vista del cine coreano, “Los platos presentados son en su mayoría coreanos, pero también hay algunos platos como pasta o crème brûlée. Esos platos se usaron porque el público objetivo era hembras jóvenes, por lo que sentimos que encontrarían tales platos atractivos ”. Echa un vistazo a la receta de Alton Brown para el postre con la red de alimentos.
Sujebi (수제비) y harina frita de achicoria
Puede reconocer este plato de Vamos a comer 3 ¡también!
Mmm, realmente me gustaría esto en un día de lluvia fría. Una sopa coreana tradicional popular es la sopa de masa/fideos devastadas a mano. Si disfrutas de Kal-Guksu (칼국수), disfrutarás de esto y el sabor es muy similar. Aprende a hacer este plato con maangchi.
Sándwich de repollo
Básicamente, ⅓ Inkigayo Sandwich! Es solo una ensalada de repollo entre dos rebanadas de pan. Un sándwich simple pero satisfactorio durante días en la marcha o para un picnic en un día cálido.
Tteokbokki (떡볶이)
¡Uno de mis platos coreanos favoritos! Es pastel de arroz picante. Aprende a hacerlo aquí con la receta de Maangchi.
Cebolla de peluche
Hay muchas maneras de hacer este plato; Aquí hay una receta ¡Para ayudarlo a comenzar!
Pijeon (파전)
Este es panqueque de cebolleta (cebolla verde). ¿Quieres intentarlo tu mismo? Verificar El video de Maangchi sobre cómo hacerlo.
Okonomiyaki (お好み 焼き)
¿No puedes tener suficiente de panqueques salados? Posiblemente rindiendo homenaje a su material fuente japonés, la madre de Hye-Won hace esto para ella cuando es una niña. Este plato está preparado durante una de mis escenas favoritas de la película. El nombre "Okonomiyaki" proviene de Okonomi, que significa "cómo te gusta" o "qué te gusta", y Yaki significa "cocinado". Aunque es japonés, puede recordarle un plato coreano porque es bastante similar a Yachejeon (야채전). Puedes aprender Cómo hacerlo usted mismo aquí! Simplemente, es un panqueque de repollo y definitivamente vale la pena intentarlo.
¿Cuál es tu plato favorito? Bosque pequeño? ¿Cuál intentarás cocinar? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Escrito por Tiffany Simms
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