Nurungji: todavía popular después de 100 años
Nurungji (누룽지), también conocido como arroz quemado, es un alimento con variaciones en muchos países. Es una de las cosas más simples para hacer el uso de arroz sobrante, y Corea tiene sus propios usos versátiles para ello. Crujiente y dorado, tiene un delicioso sabor suave que se puede usar para varios platos diferentes. Es posible que ya esté familiarizado con él. Si alguna vez has tenido Dolsot Bibimbap (돌솥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 비빔밥 uct), y entonces ese era Nurungji! Esta forma de arroz ha existido desde al menos el siglo XVII, con libros de medicina que lo citan como un alimento curativo para personas enfermas. Está escrito para haber sido bueno para la digestión y como un alimento que no molestará el estómago.
Este conveniente refrigerio se hace al continuar cocinando arroz en una capa delgada sobre la superficie caliente después de que el arroz se ha cocinado normalmente. Esto puede estar en una olla de arroz, una olla de piedra coreana o incluso solo en una sartén. El arroz se dorará y formará un exterior crujiente. A partir de ahí, se puede almacenar, comer como es como bocadillo o combinado con agua caliente para hacer sungnyung; Una bebida con el sabor de Nurungji.
Debido a su alta popularidad y sabor reconfortante, Nurungji ahora está disponible en tiendas empaquetadas y listas para comer. Hay muchas formas ahora, de simple a dulce, que se han frito. El sabor se ha generalizado y adictivo que incluso hay un sabor nurungji en el mercado. ¡Realmente se ha hecho cargo de la cultura alimentaria de Corea, incluso en cuanto a ser utilizado para la pizza! Plan YouTuber: D también lo cita como uno de sus comidas favoritas y se puede ver utilizando una versión preempaquetada para el desayuno ocasionalmente en sus vlogs.
Si también ha sido acogido por su encanto y quiere ver a qué podría saber este famoso producto de arroz, aquí es una receta de YouTuber Maangchi que incluye tiempos exactos para que pueda hacer la suya. El video también incluye imágenes de cómo llevarlo un paso más para hacer que Sungnyung, agua caliente, vertida sobre Nurungji para hacer una copa.
¡Extremadamente versátil y reconfortante, Nurungji es fácil de hacer y utilizar! ¡La próxima vez que cocine el arroz, intente dejar un poco el calor para crujir! No solo huele increíble, sino que también será un refrigerio divertido para probar tan pronto como esté hecho. Si no puede obtener suficiente de eso, ¡intente agregar agua caliente para crear un sabor completamente nuevo todavía basado en ese suave nurungji!
Imagen de portada: Maangchi.com
Escrito por Annikki Leppa
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