I'm Not Squidding: 海から直送のスナック

一見奇妙に思えるかもしれませんが、そのまま食べられる干しイカ。多くの西洋人にとって最初に選ぶものではありませんが、イカの細切りは1970年代に香港でスナックとして最初に普及しました.今では、中国からシンガポール、さらには韓国まで、アジア全域に広がっています。時間が経つにつれて、彼らはこのスナックに独自のスピンを加え、独自のものにしました.

オジンゴチェ (오징어채) は、韓国語で呼ばれているように、有名なアンジュ (안주) です。通常はお酒のおつまみとして、またはそのままおつまみとしても食べられますが、単なるおつまみではありません。オジンゴチェ (오징어채) は、他の多くのレシピにも使用されています。

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오늘은 아침부터 지금까지 일하고 너무너무 피곤하여 밥대신 맥주한캔 ... 삼일을 제대로 못잤 더니 알딸딸 하고만~~ #혼맥 #맥주한캔 #아사히 #asahi #오징어채 #피곤

JungSooyoung (@jungsooyoung76) がシェアした投稿 2018 年 10 月 17 日午前 4 時 56 分 (PDT)

ご存じのように、オジンゴチェは細かく刻んだイカを干したものです。 (오징어채) ですが、今回はポッケム (볶음) を入れて炒めます。一緒にすると、オジンゴチェボックムになります (오징어채볶음)。その本質的に炒めた細切りイカ。美味しくてかなり柔らかい食感。コチュジャン（고추장）と呼ばれる唐辛子ペースト、にんにく、醤油、砂糖、植物油、ごまが必要です。レシピによって異なりますが、米酒を含むものもあります。自分で作ってみたい場合は、My Korean Kitchen の Sue がブログでレシピを公開しています。

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아진 (@sunapingu) がシェアした投稿 2018 年 11 月 1 日午後 11 時 30 分 (PDT)

同じイカを何と呼びますか?ツインテール！この次の料理、オジンゴ チェ ムチム (오징어채무침) は、オジンゴ チェ ボクム (오징어채볶음) とよく似ています。主な違いは調理方法で、名前からもわかります。ボッケム (볶음) で終わる代わりに、ムチム (무침) で終わります。これは、調味料を混ぜた料理を意味します。これにより、これらのスパイシーなイカのストリップを非常に簡単に作成できます。それは簡単で誰にでもできることです！料理の女王、Maangchiのブログにレシピがあります。

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남녀노소 누구나 좋아하는 진미채.次へ넣어서 영양까지 잡았네요 식감이 쫄깃한게 부드러워서 좋은데요~~^^굿굿😊😋🙆👄 #집밥#혼밥#진미 채사랑#오징어 채무침#마른반찬#즐거운식탁

🏡즐거운식탁 (@enjoyealyou) がシェアした投稿 2018 年 10 月 16 日午前 6 時 2 分 (PDT)

地元の韓国市場に向かい、イカを試してみてください。そのまま食べても、こちらのレシピで作っても、きっと楽しいひとときを過ごせるはずです。